Vittoriaincucina

Auguro a tutte voi Buone feste da passare in salute, gioia e serenità.

Vic

Calendario aggiornato 

l’orario delle lezioni è dalle 15,00 alle 18,30

16 gennaio           cucina regionale italiana

20 febbraio         panificazione regionale italiana con lievito naturale 1° parte

20 marzo             panificazione regionale italiana con lievito naturale 2° parte

17 aprile             dolci napoletani con Elisabetta

15 maggio            impastiamo con le erbe aromatiche

19 giugno             Gelati, sorbetti e………

E’ possibile anche iscriversi a tutte le lezioni e il prezzo sarà minore rispetto alla singola lezione.

Per informazioni e iscrizioni sulle lezioni telefonare al seguente numero dopo le ore 15,00          

cell   3471971921

Piansano è un paesino del Viterbese , adesso si è ingrandito ma quando ero piccola c’era solo la parte vecchia, era molto piccolo e tutti si conoscevano e si aiutavano .

Mi ricordo che da casa della bisnonna partivo con mia zia Nena a fare i dolci, il forno si trovava all’inizio della via , nell’altra via c’era la chiesa e  lo  zio Checco che faceva il sacrestano mi dava i confettini,poi andavo a prendere un cartoccetto di lupini ,per me era un gioco ma ora mi accorgo quanto mi sono divertita .

La ricetta mi è stata data da Dina Melaragni

Mostaccioli di Piansano

1 tazza di noci tritate
1 tazza di zucchero
1 tazza di vino
1 tazza di olio ( io uso di semi)
1/2 tazza di cioccolato
cannella
farina quanta ne prende

Le noci si tritano grossolanamente ,si impastano  tutti gli ingredienti in una ciotola , l’impasto finale deve essere come una frolla ,poi si fanno dei rotoli grandi , si schiacciano  e si tagliano a losanghe. Cuocere in forno a 180 gr fino a che non sono dorati.

Mi ci è voluta una settimana per idearla, e due giorni per farla, poi quando sei in corso d’opera ci sono sempre dei cambiamenti. Doveva venire senza coccarda e sopra dovevo mettere dei fiori , poi quando ho messo i fiori non mi piacevano e allora ho pensato alla coccarda e per coprire una piccola magagna  il drappeggio .Dallo stress perchè è stato il mio dono di nozze mi è venuto l’herpes . Comunque sono stata soddisfatta del risultato, ho indovinato ache il colore.Non è precisissima ma ancora non ho tutta l’attrezzatura.