Monthly Archives: maggio 2017

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    Risotto alla clorella su pomodoro infornato e parmigiano delle vacche rosse

    Ingredienti:

    320 g di riso  S’Andrea D.O.P.
    500 g di pomodori pachino
    erbe aromatiche ( timo, maggiorana, basilico )
    20 g di clorella
    1 scalogno
    ½ bicchiere di vino bianco
    100 g di parmigiano delle vacche rosse
    brodo vegetale o di pollo
    burro q.b.
    olio evo
    sale

     
    Preparazione
    Lavare e tagliare a metà i pomodorini metterli su una placca da forno con la parte tagliata verso l’alto.
    Condirli con [...]

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    Anelli di Crespelle agli Asparagi

    Ingredienti per le crespelle:

    gr 250 di latte
    gr  125 di farina
    gr 20 di burro
    2 uova
    sale q.b.

    Ingredienti  per il ripieno:

    gr 500 di asparagi
    gr 500 di ricotta
    gr 250 di prosciutto cotto a fettine
    gr  100 di panna liquida
    gr 150 di parmigiano
    burro q.b.
    noce moscata
    sale
    scalogno
    gr  20 di olio d’oliva
    dado bimby

     
    Preparazione
    Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 30 sec / vel 6. Mettere [...]

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