ho sperimentato un piatto nuovo, nel senso che a casa non li avevo mai fatti.
RAVIOLI CINESI
con l'accortezza di non nominare "cinesi" a mio marito se no pensava chissà a che intruglio gli stavo dando.
così li ha mangiati e anche gradito.
ho letto varie ricette sul web e nei tanti blog.
con qualche piccola variante si assomigliano tutte, d'altronde se la ricetta è quella non è che si possono fare tanti cambiamenti.
io mi sono regolata così...
per la pasta ho usato 300 g. di farina e 180 di acqua molto calda.( non mettetela tutta, vi regolate con l'impasto)
viene un impasto bello consistente. va coperto e lasciato riposare.
poi si stende una sfoglia molto sottile e si ricavano dischetti all'incirca di 8 cm.
ripieno:
400 g di macinato di maiale
1/2 cipolla,un pò di porro, carota e cavolo rosso
1 cucchiaio di zenzero tritato
1 cucchiaio di olio di oliva (ci andrebbe di sesamo)
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di riso
sale e pepe
ho fatto un soffritto con cipolla, carota e cavolo, tutto tagliato a pezzetti piccolissimi e fatti stufare.
poi li ho uniti,da freddi, al macinato.insieme al porro tritato, allo zenzero grattugiato, alla salsa di soia e all'aceto di riso.
regolare con un pizzico si sale e pepe.
ho preparato l'impasto qualche ora prima e lasciato insaporire il tutto.
ho messo un cucchiaio di impasto al centro di ogni dischetto di pasta e ho chiuso a raviolo.
ho provato a fare quelli a fagottino ma non mi venivano bene.
una parte li ho cotti a vapore e conditi con burro fuso e semi di papavero.
per gli altri rimasti ho scaldato sul gas una pentola antiaderente unta d'olio e li ho messi dentro a prendere colore.
poi ho versato un pò di acqua calda sui bordi della pentola, coperto e fatti cuocere per circa 10 minuti.
LOMBATINE PRUGNE e FUNGHI
veramente gustose, niente male come secondo.
ricetta presa dal giornale "Alice cucina" di questo mese.
lombatine di maiale disossate
prugne secche
150 g. di funghi
100 g. di pancetta affettata
1 bicchiere di vino bianco
rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale e pepe.
in una teglia scaldare qualche cucchiaio d'olio e unire alloro, rosmarino, funghi e pancetta a pezzetti.
lasciare insaporire.
unire le lombatine e fare rosolare leggermente.
aggiungere le prugne, sale e pepe.
sfumare con il vino e poi passare tutto in forno caldo a cuocere per il tempo necessario.
io ho coperto la teglia con carta alluminio.
per dolce, il suo preferito,molto semplice
TORTA PASTICCIOTTA
questa è lo stesso impasto dei pasticciotti
mia figlia non voleva coprire le foglie con lo zucchero a velo e lo ha messo solo negli spazi.
forse era meglio senza.
le ricette domani
così le metto in prima pagina 
Il vantaggio di essere intelligente è che si può sempre fare l'imbecille,mentre il contrario è del tutto impossibile.
