Vittoriaincucina

Il blog delle amiche del Prezzemolino

dic-15-09

Torta per matrimonio

Posted by Vittoria

Mi ci è voluta una settimana per idearla, e due giorni per farla, poi quando sei in corso d’opera ci sono sempre dei cambiamenti. Doveva venire senza coccarda e sopra dovevo mettere dei fiori , poi quando ho messo i fiori non mi piacevano e allora ho pensato alla coccarda e per coprire una piccola magagna  il drappeggio .Dallo stress perchè è stato il mio dono di nozze mi è venuto l’herpes . Comunque sono stata soddisfatta del risultato, ho indovinato ache il colore.Non è precisissima ma ancora non ho tutta l’attrezzatura.

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giu-5-09

Pan di spagna

Posted by Vittoria

Questa ricetta ormai è collaudata e viene benissimo, non c’è lievito perchè il pan di spagna non lo prevede  e se le uova vengono montate bene la riuscita è assicurata.

 

per un pan di spagna di 30 x 40 occorre

10 uova intere

230 gr di zucchero

200 gr di farina

40 gr di fecola

aromi ( limone, vanillina)

 

Si sbattono bene le uova con lo zucchero , almeno per 15 minuti, deve risultare ben gonfio e montato.

Si aggiunge piano senza smontare la fecola e la farina setacciata, aggiungere gli aromi e versare nella teglia imburrata.

Cuocere per circa 20/ 25 min  a 180° .