Ingredienti:
  
 1 mazzetto di asparagi                                                                                                                    
1 tazza di piselli
3 carciofi
2 uova
200 gr di ricotta
5 cucchiai di parmigiano
3 cucchiai di pane grattugiato
prezzemolo
1 spicchio di aglio
erba cipollina
sale, pepe
olio e.v.o.

Procedimento:
Tritare l’aglio e metterlo ad appassire in olio e.v.o con le erbe aromatiche ed i carciofi, regolare di sale, dopo un po’ aggiungere i piselli scottati in acqua salata e gli [...]

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Ingredienti:
Pasta
250 gr di farina 00
1 pizzico di sale
150 gr di burro freddo
50 gr di parmigiano grattugiato
ripieno
300 gr di piselli (li ho usati surgelati)
300 gr di pancetta
un trito di carote , sedano, cipolla
olio e.v.o.
3 tuorli
200 gr di panna
Procedimento:Impastare la farina con il burro freddissimo e il parmigiano ,( ho usato il Bimby)un pizzico di sale, se [...]

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