Oggi sono le ceneri e cioè il primo giorno di Quaresima , che dura 46 giorni prima  della Pasqua ,è un giorno di penitenza per i Cristiani.

Ma perchè le ceneri ? perchè sono segno di una fragile condizione dell’uomo , in molti passi biblici si trova ricorrentemente “ polvere da polvere , cenere da cenere ”  , nel periodo di Quaresima era abolito l’eccesso di cibo e condimenti , i pasti erano meno grassi e poco abbondanti, si prediligeva più verdure e niente dolci .