Patate Viola

IMG_1736

Secondo voi potevo resistere alle patate viola ? nooooooo e anche senza sapere cosa farci le ho comprate ( sono intollerante alle patate ) poi essendo solo 250 g ho deciso di provare a farci gli gnocchi burro e salvia . Mio marito nel vedere gli gnocchi è rimasto di stucco !!! ma poi lo ho rassicurato
Ne ho assaggiati pochissimi ma la riuscita è stata ottima ,la pasta delle patate è risultata asciutta e devo dire mi ha garbato farli.
Questo è il link per trovare maggiori informazioni sulle patate viola
http://www.gustorante.it/2011/08/22/la-patata-viola/

 

Ricetta

Cuocere le patate, non preoccuparvi se cambia colore.

IMG_1738

Pelare le patate e schiacciarle al passapatate

IMG_1740

Aggiungere due tuorli d’uovo , un pizzico di noce moscata e un pizzico di sale , farina quanta ne raccoglie  ( circa 150 g  )

Fare dei rotolini poi tagliarli e rigarli con l’apposito attrezzo .

IMG_1742

 

IMG_1743

 

IMG_1747

Cuocere in abbondante acqua salata e quando vengono a galla scolarli , condirli con burro salvia parmigiano .

IMG_1752

IMG_1755