Questa è una delle creme più buone in assoluto , da sola o con del cioccolato è favolosa

 

Ingredienti:

  • 100 gr. di burro
  • 225 gr. di zucchero
  • 3 uova + 1 tuorlo
  • scorza grattugiata e succo di 3 limoni

Preparazione:

Sciogliere il burro a bagno maria, aggiungere lo zucchero, le uova, le scorze ed il succo dei limoni.

Lasciare cuocere rimescolando fino a quando il composto non velerà il cucchiaio, passare al setaccio per togliere eventuali grumi.

Invasare, lasciare raffreddare e conservare in frigo per un massimo di 15 giorni.

 

Ricetta di Rossanina del sito Coquinaria