IMG_2885

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Questa è la ricetta per preparare l orata al forno

Ingredienti:

  • 1 orata da 1 kg
  • 4 o 5 patate
  • 2 rametti di prezzemolo
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 foglie di salvia
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale , pepe
  • carta forno o carta fata

 

 

Preparazione:

Pulire l’orata dalle squame e dalle interiora . Tagliare con la mandolina le patate e rondelle sottili. Tritare il sale con gli odori , condire le patate e l’orata .

Stendere la carta fata o la carta forno e adagiare uno strato di patate , mettere l’orata condire di nuovo con un po di sale aromatico e disporre le altre fettine di patata, irrorare con un po di olio a coprire il tutto. Chiudere il pesce all’interno della carta e mettere in forno gia caldo a 180°, cuocere per circa 40 min o fino a cottura delle patate .

 

L’orata al forno con patate è un piatto semplice e gustoso , il tempo di cottura è indicativo anche dallo spessore delle patate , volendo ci si possono aggiungere dei pomodorini pachino o dei pomodori confit .