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Ingredienti:

  • 4 peperoni corno di bue
  • 150 g di pecorino fresco
  • 60 g di prosciutto crudo
  • 1 uovo
  • timo, maggiorana
  • 1 spicchio piccolo di aglio
  • 3 fette di pane
  • sale
  • olio evo

 

Preparazione:

Tagliare il picciolo ai peperoni ,togliere i filamenti interni e lavarli. Nel frattempo tritare il prosciutto e il pecorino , il pane con l’aglio e il timo e la maggiorana , unire al prosciutto e

pecorino , aggiungere l’uovo regolare di sale e ammalgamare il tutto .

Riempire i peperoni con questo impasto.In un tegame o in una padella mettere un pochino di olio evo e i peperoni , incoperchiare e far cuocere per circa 30/40 min , girando ogni tanto .

Se occorre aggiungere un bicchiere di vino o di acqua per continuare la cottura .