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Ingredienti:

  • 20 g di cous cous a persona
  • 400 g di sovracosci di pollo
  • 300 g di verdure miste
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 g di pomodori pelati
  • curcuma
  • sale
  • olio extravergine

 

Preparazione:

Tagliare le verdure a cubetti , e a secondo del tipo cuocerle separatamente in una padella con un filo di olio .Una volta cotte riunirle , regolare di sale e mettere ½ cucchiaino di curcuma.

Nel frattempo tagliare il pollo e metterlo in una padella con un po’ di olio e lo spicchio di aglio, far rosolare e aggiungere il pomodoro , incoperchiare e cuocere , se necessario aggiungere un pochino di brodo caldo, a fine cottura togliere l’aglio.

Preparare secondo le istruzioni il cous cous , metterlo in una ciotola e versare le verdure ,mescolare bene e regolare di sale se occorre aggiungere un altro ½ cucchiaino di curcuma . Prima di servire versare il pollo al centro e portare in tavola.