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Ingredienti:

  • 6 fettine di rosa
  • 500 g di funghi porcini
  • farina
  • olio evo
  • aglio
  • vino bianco
  • sale e pepe

 

Preparazione:

Ora vediamo come preparare un secondo invernale: le scaloppine ai funghi porcini

Pulire i funghi , tagliarli a cubetti. Metterli in una padella con olio e l’aglio e farli cuocere .

Preparare la carne a parte , infarinarla e metterla in una padella con l’olio ben caldo , farla cuocere da tutte e due i lati , sfumarla leggermente con un bicchierino di vino , una volta evaporato aggiungere i funghi , aggiustare di sale e pepe .

 

Si può usare anche il burro , ma io le preferisco con l’olio , in mancanza dei funghi porcini metto gli champignon con alcuni porcini secchi per dare sapore.