Dado di carne cucinato in casa

Di solito non lo faccio in grosse quantità , perche ne viene già molto .

 

Ingredienti:

  •  300 g Carne
  • 300 g di verdure miste
  • 300 g di sale grosso
  • 1 o 2 spicchi di aglio
  • 1 foglia di salvia
  • 1 di alloro
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 gambi di prezzemolo
  • 1 o 2 chiodi di garofano
  • 1 bicchiere di vino

 

Preparazione:

Tritare tutte le verdure e la carne, mettere in una pentola insieme al sale , al vino e agli altri odori . Se usiamo il bimby si trita e cuoce insieme .Far cuocere per circa 30 min poi tritare e omogeinizzare il tutto, mettere nei barattoli ,si conserva per 2 mesi al frigo .