chutney

Ingredienti:

  • 600 g di prugne nere
  • 200 g di pere
  • 200 di cipolle
  • 250 di zucchero di canna
  • 250 di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 150 g di aceto di mele
  • 2 chiodi di garofano
  • 1 limone spremuto e qualche zeste
  • 2 foglie di alloro

Preparazione:

Lavare le prugne, togliere il picciolo e tagliarle a pezzi piccoli.
Pulire le cipolle e tagliarle a fettine sottili, pulire le pere e farle a pezzetti, metterle insieme alle prugne.

Aggiungere gli altri ingredienti e lasciar riposare per 1 ora.

Trascorso questo tempo mettere sul fuoco e lasciar cuocere per circa 1 ora e fino a che si è un pochino addensata.
Invasare e capovolgere il barattolo per fare il sottovuoto.

Salva