da Vittoria Tassoni | Dic 28, 2020 | Dolci
Il Tronchetto Red Velvet è una delle torte più d’effetto della cucina americana grazie al suo colore rosso acceso e la golosa crema bianca. Il rosso dell’impasto e della marmellata di lamponi usata per la farcitura creano uno contrasto...
da Vittoria Tassoni | Dic 26, 2020 | Primi
I paccheri ripieni di pesce è un piatto invitante e suntuoso, nonostante possa essere un preparazione economica. Per questo è un primo piatto adatto ad un pranzo o ad una cena importante come la cena di San Silvestro. Il prezzo del piatto dipende dal pesce che...
da Vittoria Tassoni | Dic 24, 2020 | Secondi
L’anguilla in porchetta è un piatto di pesce molto goloso, ricetta tipica del Lago di Bolsena. Le anguille del lago di Bolsena sono menzionate da Dante nella Divina Commedia. Papa Martino IV, 81281/1285) era ghiotto di anguille alla vernaccia, per questo Dante...
da Vittoria Tassoni | Dic 22, 2020 | Antipasti
L’anguilla marinata è una preparazione semplice che può essere fatta senza brutte sorprese anche da inesperti in cucina. Il risultato è un piatto molto saporito e gustoso adatto per essere inserito nel menù delle feste. Puoi inserirlo come antipasto per la cena...
da Vittoria Tassoni | Dic 22, 2020 | Antipasti
La tartare di trota è una ricetta che ti può dare grandi soddisfazioni. Semplice da fare, ci sono solo alcuni passaggi ai quali prestare attenzione, ma ti assicuro che ti dirò tutti gli accorgimenti necessari. È una preparazione adatta come antipasto o buffet freddo...
da Vittoria Tassoni | Dic 17, 2020 | Antipasti
Per il contest mi è stato abbinato il vino Chardonnay 2017 IGT Capannelle, Con questo vino partecipo al contest di ” Bacco Natale” per promuovere i vini Toscani, promosso e organizzato dal MovimentoTurismo del Vino Toscana riservato ai soci AIFB,...
da Vittoria Tassoni | Nov 23, 2020 | Articoli
Il Vivaio progettazione piante mediterranee 98.3 è un vivaio di Tarquinia, dove puoi trovare oltre 1000 specie di piante aromatiche e della macchia mediterranea tipiche della zona e non solo. Il Vivaio 98.3 è un’azienda a conduzione famigliare, specializzati...
da Vittoria Tassoni | Ott 30, 2020 | Dolci
La torta di zucca al cioccolato è un dolce da credenza, preparato con un ortaggio autunnale e molto versatile la zucca, ideale per preparazioni dolci o salate. La torta di zucca soffice al cioccolato può essere preparata in occasione della festa di Halloween, ma...
da Vittoria Tassoni | Ott 15, 2020 | Dolci
Il Plum cake con fichi e saba è un dolce perfetto per la colazione, ma anche per una merenda. La ricetta del plum cake con fichi e saba è davvero facilissima, bastano pochi ingredienti per avere un dolce per la colazione o il tè. Molto goloso per la presenza dei...
da Vittoria Tassoni | Ott 2, 2020 | Articoli
Il Frantoio Olitar Scibilia si trova nelle bellissime campagne laziali. Siamo a Tarquinia, nel cuore della Tuscia, dove la tradizione per l’olio è documentata sin dai tempi antichi. La produzione di olio in queste terre risale al tempo degli Etruschi. Nel periodo...
da Vittoria Tassoni | Set 9, 2020 | Liquori e confetture
I fichi caramellati sono una preparazione molto antica. Un metodo di cottura che serviva per conservare la frutta più a lungo e riempire la dispensa di cose buone. In effetti lo zucchero, come il sale, l’olio e l’aceto nei tempi antichi servivano per...
da Vittoria Tassoni | Ago 31, 2020 | Articoli
Azienda Agricola Alessio Barucca di ortofrutta, è un’azienda dove si coltiva verdura e frutta nei campi di proprietà, situati vicino alle Saline di Tarquinia, nel Lazio. Il territorio, ricco di salsedine che arriva dal mare distante meno 1 km, rende le verdure...
da Vittoria Tassoni | Ago 15, 2020 | Primi
I raviolini all’ortica ripieni di ricotta e limone sono uno dei primi piatti classici della pasta fresca ripiena, molto utilizzati nella cucina Italiana. La pasta è di un bel verde brillante per la presenza dell’ortica e al suo interno una morbida ricotta...
da Vittoria Tassoni | Ago 13, 2020 | Dolci
La Tartelletta alle nocciole con cremoso all’olio extravergine e cioccolato bianco, è un mignon deliziosi e di grande effetto. Piccoli cestini di pasta dolce fatta con farina di nocciole e olio extravergine di oliva, uova, zucchero e qualche...
da Vittoria Tassoni | Ago 1, 2020 | Dolci
La torta di prugne e cannella, è una torta facile da realizzare, molto buona e salutare vista la presenza di frutta e la mancanza del burro, sostituito dall’olio di semi. In questo dolce ho utilizzato la susina varietà “Coscia di Monaca” (Prunus...
da Vittoria Tassoni | Lug 15, 2020 | Primi
Le Virtù teramane, è la ricetta di un antico primo piatto abruzzese. Un’antica tradizione che si preparano a Teramo per il primo maggio. La preparazione delle Virtù teramane è laboriosa per gli ingredienti, che vanno cotti separatamente. Alla fine, la bontà del...
