da Vittoria Tassoni | Feb 10, 2021 | Dolci
I ravioli dolci di carnevale, sono dei dolci semplici della tradizione della Tuscia. Sono preparazioni che trovano l’assenso anche dei bambini. La ricotta di pecora racchiusa in uno scrigno di pasta. Ogni regione ha il suo dolce carnevalesco, e per la...
da Vittoria Tassoni | Feb 7, 2021 | Dolci
I frittelloni di Civita Castellana sono una preparazione tipica del carnevale della Tuscia. A Civita Castellana il carnevale era molto importante e famoso, e in quell’occasione si preparavano i frittelloni conditi con pecorino , o con marmellata. Ancora si...
da Vittoria Tassoni | Dic 28, 2020 | Dolci
Il Tronchetto Red Velvet è una delle torte più d’effetto della cucina americana grazie al suo colore rosso acceso e la golosa crema bianca. Il rosso dell’impasto e della marmellata di lamponi usata per la farcitura creano uno contrasto...
da Vittoria Tassoni | Dic 26, 2020 | Primi
I paccheri ripieni di pesce è un piatto invitante e suntuoso, nonostante possa essere un preparazione economica. Per questo è un primo piatto adatto ad un pranzo o ad una cena importante come la cena di San Silvestro. Il prezzo del piatto dipende dal pesce che...
da Vittoria Tassoni | Dic 24, 2020 | Secondi
L’anguilla in porchetta è un piatto di pesce molto goloso, ricetta tipica del Lago di Bolsena. Le anguille del lago di Bolsena sono menzionate da Dante nella Divina Commedia. Papa Martino IV, 81281/1285) era ghiotto di anguille alla vernaccia, per questo Dante...
da Vittoria Tassoni | Dic 22, 2020 | Antipasti
L’anguilla marinata è una preparazione semplice che può essere fatta senza brutte sorprese anche da inesperti in cucina. Il risultato è un piatto molto saporito e gustoso adatto per essere inserito nel menù delle feste. Puoi inserirlo come antipasto per la cena...
da Vittoria Tassoni | Dic 22, 2020 | Antipasti
La tartare di trota è una ricetta che ti può dare grandi soddisfazioni. Semplice da fare, ci sono solo alcuni passaggi ai quali prestare attenzione, ma ti assicuro che ti dirò tutti gli accorgimenti necessari. È una preparazione adatta come antipasto o buffet freddo...
da Vittoria Tassoni | Dic 17, 2020 | Antipasti
Per il contest mi è stato abbinato il vino Chardonnay 2017 IGT Capannelle, Con questo vino partecipo al contest di ” Bacco Natale” per promuovere i vini Toscani, promosso e organizzato dal MovimentoTurismo del Vino Toscana riservato ai soci AIFB,...
da Vittoria Tassoni | Nov 23, 2020 | Articoli
Il Vivaio progettazione piante mediterranee 98.3 è un vivaio di Tarquinia, dove puoi trovare oltre 1000 specie di piante aromatiche e della macchia mediterranea tipiche della zona e non solo. Il Vivaio 98.3 è un’azienda a conduzione famigliare, specializzati...
da Vittoria Tassoni | Ott 30, 2020 | Dolci
La torta di zucca al cioccolato è un dolce da credenza, preparato con un ortaggio autunnale e molto versatile la zucca, ideale per preparazioni dolci o salate. La torta di zucca soffice al cioccolato può essere preparata in occasione della festa di Halloween, ma...
da Vittoria Tassoni | Ott 15, 2020 | Dolci
Il Plum cake con fichi e saba è un dolce perfetto per la colazione, ma anche per una merenda. La ricetta del plum cake con fichi e saba è davvero facilissima, bastano pochi ingredienti per avere un dolce per la colazione o il tè. Molto goloso per la presenza dei...
da Vittoria Tassoni | Ott 2, 2020 | Articoli
Il Frantoio Olitar Scibilia si trova nelle bellissime campagne laziali. Siamo a Tarquinia, nel cuore della Tuscia, dove la tradizione per l’olio è documentata sin dai tempi antichi. La produzione di olio in queste terre risale al tempo degli Etruschi. Nel periodo...
da Vittoria Tassoni | Set 9, 2020 | Liquori e confetture
I fichi caramellati sono una preparazione molto antica. Un metodo di cottura che serviva per conservare la frutta più a lungo e riempire la dispensa di cose buone. In effetti lo zucchero, come il sale, l’olio e l’aceto nei tempi antichi servivano per...
da Vittoria Tassoni | Ago 31, 2020 | Articoli
Azienda Agricola Alessio Barucca di ortofrutta, è un’azienda dove si coltiva verdura e frutta nei campi di proprietà, situati vicino alle Saline di Tarquinia, nel Lazio. Il territorio, ricco di salsedine che arriva dal mare distante meno 1 km, rende le verdure...
da Vittoria Tassoni | Ago 15, 2020 | Primi
I raviolini all’ortica ripieni di ricotta e limone sono uno dei primi piatti classici della pasta fresca ripiena, molto utilizzati nella cucina Italiana. La pasta è di un bel verde brillante per la presenza dell’ortica e al suo interno una morbida ricotta...
da Vittoria Tassoni | Ago 13, 2020 | Dolci
La Tartelletta alle nocciole con cremoso all’olio extravergine e cioccolato bianco, è un mignon deliziosi e di grande effetto. Piccoli cestini di pasta dolce fatta con farina di nocciole e olio extravergine di oliva, uova, zucchero e qualche aroma. I cestini...
