Melanzane perline in agrodolce

Melanzane perline in agrodolce

Leccatevi i baffi Queste melanzane le ho scoperte dopo che mi è arrivato il pacco con tutte le verdure di fruit 24, non amo le solanacee per via della mia intolleranza, ma vedere queste piccole melanzane mi ha stuzzicato la voglia di provarle. Le ho fatte in modo...
Pranzo in tecnicolor

Pranzo in tecnicolor

Le ricette a volte ti vengono spontanee altre volte devi pensarci un pò, ma coniugare dietetica, piatto unico, e velocità di esecuzione non è facile. Questo piatto racchiude tutte le caratteristiche, ma è anche bello da vedere e colorato. Grazie a fruit 24 Peperoni...
Mousse di gorgonzola con caviale

Mousse di gorgonzola con caviale

A volte delle idee semplici e veloci ci risolvono un pranzo o una cena. Questa preparazione è super veloce e si può preparare prima, assemblando in seguito soltanto gli ingredienti nel bicchiere. Mousse di gorgonzola con caviale Ingredienti x 4: 100 g di gorgonzola...
Crema di fagioli con tagliolini fritti

Crema di fagioli con tagliolini fritti

I fagioli si prestano a tante preparazioni, sia come primi piatti ( zuppe o minestre ) sia ad antipasti nel bicchiere come questo che ho preparato.Questa ricetta è stata presa dal libro di ricette “nel bicchiere”. Ero alla ricerca di una ricetta semplice, facile, e di...
Pane di Boston

Pane di Boston

Questo pane è stato fatto durante una lezione di Roberto Potito. Ha avuto successo ed è stato fatto altre volte. Metto di seguito la ricetta di Roberto. Pane di Boston Si tratta di un pane dal sapore decisamente molto particolare, da consumare con i formaggi freschi...
Pasta al cartamo

Pasta al cartamo

Questa pasta è nata perché sapevo che dovevo fare uno show cooking con i prodotti di Elisir di lunga vita. Con questa ricetta ho utilizzato insieme tutti i prodotti riuscendo a creare un piatto salutare essendo l’olio di cartamo ricco di omega 6, ma anche poco...
Risotto alle rape rosse e stracchino

Risotto alle rape rosse e stracchino

Questo risotto è stato preparato per il Contest di Risate e Risotti, ho voluto fare un risotto semplice e colorato ,amo i colori. In questo caso ho utilizzato la rapa rossa che dalle mie parti si utilizza poco , e aggiunto lo stracchino per donare cremosità.  ...

Brodo di verdure

Ingredienti: 3 lt di acqua 2 cucchiai di olio evo 1 cipolla 1 scalogno 4 carote 1 costa di sedano 1 patata 1 zucchina 1 foglia di basilico 1 chiodo di garofano 1 foglia di alloro sale Preparazione: Lavare le verdure, mondarle e tagliarle a pezzi. In una pentola...
Risotto allo zafferano, con zucchine e salsiccia croccante

Risotto allo zafferano, con zucchine e salsiccia croccante

Quando ho letto di questo contest la prima cosa che ho pensato è che non amo il riso ma dato che adoro le sfide ho deciso di provarci. Trovare un prodotto del territorio non è stato difficile, ce ne sono molti, e così ho deciso di utilizzare gli onesti e semplici...
Crackers con farina di amaranto

Crackers con farina di amaranto

I crackers li faccio spesso con il mio lievito madre che rinfresco e curo amorevolmente. Questa volta ho voluto provare con la farina di amaranto dell’azienda: Antica Tenuta Giovanna e ho ottenuto dei crackers molti buoni, con un sapore deciso e sentore di tostato....
Ciaccia

Ciaccia

Per Ciaccia ad Arezzo si intende un Pane Pasquale con i “ciccioli”. All’interno questo “pane” è arricchito di rigatino (pancetta tesa). A Pasquetta sono stata a Cupi (una piccola frazione del comune di Visso) e ho avuto modo di assaggiarlo: lo aveva portato un’amica,...
Pizza di Pasqua di Civitavecchia veloce

Pizza di Pasqua di Civitavecchia veloce

Non so perché ma a volte la voglia di cucinare mi prende anche troppo, mentre in altri periodi non ho voglia di fare nulla e allora . . . la settimana prima di Pasqua è stata poco proficua, tanti impegni, soprattutto i preparativi per andare a Cupi (una piccola...