Tartare di trota, mela e arancia

Tartare di trota, mela e arancia

La tartare di trota è una ricetta che ti può dare grandi soddisfazioni. Semplice da fare, ci sono solo alcuni passaggi ai quali prestare attenzione, ma ti assicuro che ti dirò tutti gli accorgimenti necessari. È una preparazione adatta come antipasto o buffet freddo...
Torta di zucca al cioccolato

Torta di zucca al cioccolato

La torta di zucca al cioccolato è un dolce da credenza, preparato con un ortaggio autunnale e molto versatile la zucca, ideale per preparazioni dolci o salate. La torta di zucca soffice al cioccolato può essere preparata  in occasione della festa di...
Plum cake con fichi e saba

Plum cake con fichi e saba

Il Plum cake con fichi e saba è un dolce perfetto per la colazione, ma anche per una merenda. La ricetta del plum cake con fichi e saba è davvero facilissima, bastano pochi ingredienti per avere un dolce per la colazione o il tè. Molto  goloso per la presenza dei...
Frantoio Olitar Scibilia oleificio in Tarquinia

Frantoio Olitar Scibilia oleificio in Tarquinia

Il Frantoio Olitar Scibilia  si trova nelle bellissime campagne laziali.  Siamo a Tarquinia, nel cuore della Tuscia, dove la tradizione per l’olio è documentata sin dai tempi antichi. La produzione di olio in queste terre risale al tempo degli Etruschi. Nel periodo...
Torta di prugne e cannella

Torta di prugne e cannella

La torta di prugne e cannella, è una torta facile da realizzare, molto buona e salutare vista la presenza di frutta e la mancanza del burro, sostituito dall’olio di semi. In questo dolce ho utilizzato la susina  varietà “Coscia di...
Le Virtù teramane: ricetta, storia e cose da sapere

Le Virtù teramane: ricetta, storia e cose da sapere

Le Virtù teramane, è la ricetta di un antico primo piatto abruzzese. Un’antica tradizione  che si preparano a Teramo per il primo maggio. La preparazione delle Virtù teramane è laboriosa per gli ingredienti, che vanno cotti separatamente. Alla fine, la bontà del...
Scafata: la mia ricetta da street food

Scafata: la mia ricetta da street food

La scafata è un piatto della tradizione contadina di Tarquinia, dove, con l’aggiunta del pane raffermo diventa un acquacotta, molto usata nella Tuscia. Questa acquacotta viene preparata di solito in primavera, usando verdure fresche dell’orto come fave, cipollotti,...