da Vittoria Tassoni | Ott 2, 2020 | Articoli
Il Frantoio Olitar Scibilia si trova nelle bellissime campagne laziali. Siamo a Tarquinia, nel cuore della Tuscia, dove la tradizione per l’olio è documentata sin dai tempi antichi. La produzione di olio in queste terre risale al tempo degli Etruschi. Nel...
da Vittoria Tassoni | Ago 31, 2020 | Articoli
Azienda Agricola Alessio Barucca di ortofrutta, è un’azienda dove si coltiva verdura e frutta nei campi di proprietà, situati vicino alle Saline di Tarquinia, nel Lazio. Il territorio, ricco di salsedine che arriva dal mare distante meno 1 km, rende le...
da Vittoria Tassoni | Apr 7, 2020 | Articoli
Una tipica tradizione della Tuscia, ma anche di altre località laziali, è quella della colazione di Pasqua. Non è una semplice colazione, ma un vero e proprio rito: tutti insieme intorno alla tavola apparecchiata e decorata per gustare le prelibatezze preparate dalla...
da Vittoria Tassoni | Apr 18, 2018 | Articoli
L’asparago è originario dell’Asia ma era già conosciuto come pianta spontanea al tempo degli Egizi, dove la bella regina Nefertiti ne avrà a disposizione anche nella sua ultima dimora per il grande viaggio nell’aldilà. La “Storia delle piante” del greco...
da Vittoria Tassoni | Mar 7, 2013 | Articoli
Quinto quarto è uno strano ossimoro che significa che contro ogni logica matematica è stata creata una quinta parte dell’animale diviso in quarti . Per quinto quarto si intendono le interiora e/o le frattaglie dei bovini,ovini,suini, in cui rientrano...
da Vittoria Tassoni | Mag 3, 2012 | Articoli
Il 21 e 22 Aprile sono stata invitata per la giornata della Terra da parte dell’Università Agraria alla presentazione del libro presso il giardino delle mura . Il libricino ( una sana alimentazione per i bambini ) della Dott sa Nicole Fanali in collaborazione...
da Vittoria Tassoni | Nov 3, 2009 | Articoli
Tratto da wikipedia Lo zafferano vero (Crocus sativus) è una pianta della famiglia delle Iridaceae. Coltivata in Asia minore e in molti stati del bacino del Mediterraneo. In Italia le colture più estese si trovano in Abruzzo e in Sardegna, altre zone di coltivazione...
da Vittoria Tassoni | Mag 2, 2009 | Articoli
I corzetti sono un tipo di pasta che io adoro, semplice , purchè si ha lo stampo per farli.Sono andata su wikipedia ed ho trovato queste I corzetti o croxetti sono una pasta tipica della cucina ligure (in dialetto genovese curzetti). Ne esistono due tipi:...
da Vittoria Tassoni | Apr 29, 2009 | Articoli
A volte per cercare un libro metto sottosopra tutto senza tanti risultati , però questa volta non ho trovato quello che cercavo , ma ho trovato questo Il manuale di nonna papera , il mio primo libro di cucina che mi comprai a 12...
da Vittoria Tassoni | Apr 28, 2009 | Articoli, Primi
Il giorno che ci siamo incontrate per un thè ho portato due sacchetti di roveja , uno per Stefania ed uno per Eleonora . Come polenta non l’ho mai mangiata , ma ho fatto la zuppa e i crostini ed è buona , ci vuole una lunga cottura e può essere utilizzata come...
da Vittoria Tassoni | Apr 8, 2009 | Articoli, Dolci, Lieviti, Ricette
La Pasqua è una delle più antiche feste della nostra religiosità. Questa evenienza stimola molte manifestazioni tradizionali che costituiscono le caratteristiche particolari di diversi centri urbani foto presa...
da Vittoria Tassoni | Apr 2, 2009 | Articoli
Le fave appartengono alla famiglia delle leguminose, ne esistono numerose varietà; la piu’ nota e’ la vicia faba maior, una pianta da orto annuale con baccelli grossi e lunghi e con semi grandi e appiattiti. Ricche di proteine, fibre, vitamine (A, B, C, K,...
da Vittoria Tassoni | Feb 25, 2009 | Articoli
Oggi sono le ceneri e cioè il primo giorno di Quaresima , che dura 46 giorni prima della Pasqua ,è un giorno di penitenza per i Cristiani. Ma perchè le ceneri ? perchè sono segno di una fragile condizione dell’uomo , in molti passi biblici si trova...
da Vittoria Tassoni | Feb 4, 2009 | Articoli, Dolci
Carnevale è un periodo che nel calendario cristiano si colloca tra il 17 Gennaio (festa di S. Antonio Abate) ed il primo giorno di quaresima. In pratica, pero, le principali manifestazioni si svolgono negli ultimi dieci giorni e terminano col martedì grasso, che...
da Vittoria Tassoni | Gen 27, 2009 | Articoli
Polpette che passione di Bruno Barbieri Bibliotheca Culinaria LODI, 2008 la recensione dal loro sito Le polpette ci riportano all’infanzia. Per molti italiani il loro sapore ha un potere evocativo pari a quella della madeleine di fama proustiana: un assaggio e...
