da Vittoria Tassoni | Dic 1, 2016 | Antipasti
Ingredienti per 2 persone: 4 filetti di aringa 2 fette di pane raffermo 50 g di nocciole sale, pepe 50 g di burro aneto creme fraiché Preparazione: Di solito si trovano le aringhe sfilettate, altrimenti si sfilettano. Tritare il pane raffermo con le nocciole e un...
da Vittoria Tassoni | Set 16, 2016 | Antipasti
Ingredienti: Peperoncini rossi piccanti da ripieno 1 litro di aceto bianco 1 lt di vino bianco Tonno q.b. 2 cucchiai di capperi sotto sale Olio di semi di girasole Sale Preparazione: Prima di iniziare armarsi di guanti e occhiali, di solito faccio questa...
da Vittoria Tassoni | Mag 17, 2016 | Antipasti
Ingredienti: 400 gr di farina 00 4 uova 1 bicchiere di olio di semi 1 bicchiere di latte sale pepe nero 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di lievito per torte salate a lievitazione istantanea 80 gr di pecorino grattugiato 100 gr di parmigiano grattugiato...
da Vittoria Tassoni | Apr 19, 2014 | Antipasti
Ingredeinti: 1 rotolo di pasta sfoglia 4 carciofi 2 uova 200 g di panna 100 g di parmigiano sale , pepe olio evo Preparazione: Pulire i carciofi e dopo averli messi in acqua acidulata cuocerli in una padella con dell’olio evo tagliati a...
da Vittoria Tassoni | Nov 28, 2013 | Antipasti
Ingredienti: 24 uova di quaglia 350 g di aceto 2 cucchiaini di sale 3 spicchi di aglio pelati 6 grani di pepe nero 3 grani di pepe di sechuan 2 cucchiaini di semi di senape 3 chiodi di garofano 1 foglio di alloro 1 peperoncino...
da Vittoria Tassoni | Nov 16, 2013 | Antipasti
Ingredienti: 350 g di macinato 1 uovo 3 fette di pancarrè 80 g di parmigiano 1 spicchio piccolo di aglio 1 rametto di prezzemolo Sale q.b. Semi di sesamo bianchi 300 g di zucca 1 cipolla piccolina 1 cucchiaino di curry...
da Vittoria Tassoni | Ago 30, 2013 | Antipasti
Ingredienti: 10 fiori di zucca 1 bocconcino di mozzarella acciughe sotto olio 2 uova farina pane grattugiato sale olio per friggere Preparazione: Per la ricetta dei fiori di zucca fritti, si lavano i fiori e se volete togliete...
da Vittoria Tassoni | Ago 2, 2013 | Antipasti
ma volendo treccine o focaccia. Ingredienti: 400 gr di manitoba 600 gr di farina 0 5 gr di basilico 1 gr di pepe nero 1/2 litro di latte fresco intero ( ne potrebbe servire di piu’ dipende dalla farina) 40 gr di zucchero o 1...
da Vittoria Tassoni | Lug 19, 2013 | Antipasti
Ingredienti per circa 35-40 involtini: 4 zucchine medie 1 cipollotto 2 filetti di alici sott’olio 160 g di tonno sott’olio ben sgocciolato 1 uovo 30 g di di parmigiano grattugiato ½ cucchiaio di capperi sotto sale 1 manciata...
da Vittoria Tassoni | Lug 12, 2013 | Antipasti
Ingredienti: BRISEE’: 200 gr farina 0 1 uovo intero 90 gr burro 20 gr acqua circa 5 gr di sale RIPIENO: 300 gr di zucchine 100 gr di latte 100gr di panna fresca liquida 30 gr di parmigiano 6 fiori di zucchina 2 uova...
da Vittoria Tassoni | Lug 5, 2013 | Antipasti
Ingredienti: 360 gr di farina 00 240 gr di burro morbido 100 gr di parmigiano grattato 40 gr di latte fresco intero 20 gr di zucchero 2 tuorli + un uovo intero un pizzico di sale 8 falde di pomodori secchi messi in acqua e ben...
da Vittoria Tassoni | Giu 28, 2013 | Antipasti
Ricetta eseguita da Piera Pierucci Ingredienti: 200 gr di farina 0 200 gr di parmigiano o pecorino (non troppo forte) grattugiato 100 gr di burro 2 tuorli d’uovo un pizzico di sale un pizzico di lievito per torte salate...
da Vittoria Tassoni | Mag 17, 2013 | Antipasti
Questi mini sartù sono di Porzia, sono ideali per un buffet Ingredienti per 24 pezzi: • Latte 1 / 2 litro • Riso parboiled g 200 • 3 uova • parmigiano g 50 • burro g 50 • prosciutto cotto g 150 • scamorza fresca g 150 • sale,...
da Vittoria Tassoni | Mar 26, 2013 | Antipasti
Ingredienti: 250 gr farina 125 gr burro a pezzettini morbido un uovo intero un cucchiaino di zucchero mezzo cucchiaino di sale 40 ml di acqua fredda Mettere tutto nel cutter e far girare le lame finchè non si forma una pallottolona. Avvolgere nella pellicola e...
da Vittoria Tassoni | Mar 6, 2013 | Antipasti
Ingredienti per 8-10 persone 100 g di ricotta di pecora Erba cipollina fresca Timo fresco 12 fette di bresaola 6 cucchiai di grana grattugiato Vino bianco secco Olio extravergine di oliva Sale e pepe Procedimento Setacciare la ricotta e condirla un un trito di...
da Vittoria Tassoni | Mar 3, 2013 | Antipasti
crema di fagioli con schiacciatine di mais Ingredienti per 8-10 persone Per la crema di fagioli e formaggio 1 cipolla piccola Tabasco 250 g di fagioli borlotti lessati Prezzemolo 60 g di polpa di pomodoro 1 limone 50 g di pancetta ½ spicchio di aglio 70...
