Pabassinas cun nuxi

  Ingredienti: 500 g de sceti 200 g de tzucuru 200 g de oll’e procu 2 ousu 150 g de pabassa 150 g de nuxi 1 bustina de fromentu po trutas scrosciu de arangiu e de limoni unu cocerinu de cannella   Preparazione: Po prima cosa affittai sa nuxi e...

Biscotti Farro e Cioccolato

                      Ingredienti: 130 gr di olio di semi 85 gr di tuorli 205 gr zucchero a velo confezionato 50 gr acqua 35 gr di albumi 300 gr farina di farro 30 gr cacao amaro in polvere 2 gr di backing (...

Tozzetti

                      Ingredienti: 1 kg di zucchero 600 g di nocciole 6 uova 1 limone grattugiato 1 bustina di lievito ¼ di liquore 200 g di grasso ( burro / strutto / olio) 1 cucchiaino di cannella 400 g di...

Ciambelline all’anice

                        Ingredienti: 1 bicchiere di olio di semi ½ lt di vino bianco 400 g di zucchero ½ bustina di lievito 2 uova anice a piacere   Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti in una...

Amaretti sardi

1 kg di mandorle senza buccia 100/200 g di mandorle amare 1 kg di zucchero 2 limoni 15 albumi Tritare le mandorle con l’apposita macchinetta , non robot perchè fa uscire l’olio,aggiungere le mandorle amare ,la quantità dipende dal gusto .Aggiungere lo...

Mostaccioli di Piansano

Piansano è un paesino del Viterbese , adesso si è ingrandito ma quando ero piccola c’era solo la parte vecchia, era molto piccolo e tutti si conoscevano e si aiutavano . Mi ricordo che da casa della bisnonna partivo con mia zia Nena a fare i dolci, il forno si...

Peschette

Queste sono le classiche peschette che si fanno un pò dapertutto , c’è chi usa il burro e chi lo strutto come da noi ,però ho provato una ricetta con il burro e devo dire che il risultato è buono lo stesso.  Questa mi è stata data dalla mamma di Sandra  di...