Pane Tigrato

Pane Tigrato

Ingredienti: 400 g di farina 00 400 g di farina manitoba 1 cucchiaino da caffè di lievito di birra secco 1 cucchiaio di lievito madre secco 1 cucchiaino da caffè di sale 35 g di burro 220 di latte tiepido 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di carbone vegetale...

Panini alla farina di roveja

Per chi volesse cuocere i panini  nei vasi di terracotta deve eseguire delle operazioni preliminari: Appena comprati deve lasciarli a bagno in acqua fredda per una notte, poi asciugarli Prima di mettere in forno ungere con dell’olio Poi rivestirli con carta forno,...

Biscotti Salati

    Ingredienti: 150 g di farina 150 g di burro morbido 100 g di fontina grattugiata 50 g di pecorino al peperoncino tuorlo per spennellare cumino q.b.   Preparazione: Inpastare gli ingredienti e lasciar riposare in frigorifero per 2 ore .Tirare a 5 mm...

Salatini con fontina

    Ingredienti: 60 g di burro 185 g di fontina grattugiata 100 g panna liquida 260 g di farina 00 5 g di lievito in polvere 10 g di sale 5 g di paprica semi di sesamo tuorlo per spennellare   Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti fino a...

Pane arabo della signora Rosa Maria

      Ingredienti: 500 g di farina di forza 1 cucchiaino di zucchero 250 g di lievito naturale ben maturo 300 g di acqua a temperatura ambiente 10 g di burro 1 cucchiaino di sale fino Preparazione: In una terrina capiente, unire alla farina di forza, il...

Pizza di Pasqua

Ingredienti: 8 uova 1 kg di zucchero 300 g di pasta di pane (da preparare la sera precedente) 250 g di lievito di birra 250 g di ricotta 100 g di burro 250 ml di latte ½ bicchiere di olio extravergine di oliva ½ bicchiere di liquore 2 arance 2 limoni 1 bustina di...

Pesche di Tarquinia

La ricetta per le pesche dolci è una mia vecchia amica ,scritta su un brutto foglio e tenuta male dentro un cassetto , passata a Roberto per la disperazione di vederla dentro al cassetto . Roberto ha fatto il miracolo ha fatto certe pesche che devo dire sembravano...

Bouquet di rose di briosche salate

Per la pasta brioche: 400 g di farina Manitoba 100 g di burro a temperatura ambiente 200 ml di latte fresco intero 1 uovo 25 g di lievito di birra fresco 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di salePer farcire: 200 g di speck 100 g di prosciutto cotto 100 g di fettine...

La Pasqua

La Pasqua è una delle più antiche feste della nostra religiosità. Questa evenienza stimola molte manifestazioni tradizionali che costituiscono le caratteristiche particolari di diversi centri urbani   foto presa...