Di solito la faccio con il Bimby , anche perché mentre la crema si cuoce io faccio un’altra cosa.
Ognuno ha la sua crema pasticcera ma io uso questa ormai collaudata
- 4 tuorli di uovo
- 110 gr di zucchero
- 80 gr di farina 00
- 1/2 lt di latte intero
- buccia di limone ( o vaniglia )
Polverizzo la buccia di limone con lo zucchero poi aggiungo gli altri ingredienti e metto in cottura a 90° per 8 min .
Se la voglio fare al limoncello tolgo 10 cl di latte e quando inizia la cottura metto 10 cl di limoncello .
