Ingredienti:225 g. di farina 155 g. di farina integrale 3 1/2 cucchiaini di lievito in polvere un pizzico di pepe di Caienna 2 cucchiai di prezzemolo tritato 2 cucchiai di erba cipollina tritata 2 cucchiai di timo fresco tritato 125 g. di fontina grattugiata 2 uova 1/4 di l. di latte 125 g. di burro

Procedimento:Setacciare le farine, il lievito, pepe e il sale in una terrina, poi unire le erbe e il formaggio. A parte sbattere le uova con il latte e versarli nella terrina delle farine, anche il burro fatto fondere. Riempire gli stampi da muffins e cuocere in forno a 210° per 20′ circa. Ricetta di Anna Moroni