Mentre cercavo una ricetta per fare la confettura di fragole mi sono imbattuta in questa , mi è  sembrata ottima perchè a volte non si ha la verdura disponibile o si ha al congelatore .

Peperoni carnosi gialli e rossi

30 gr di sale

5 gr di zucchero

pepe in grani

abbrustolire i peperoni su fiamma , pulirli e asciugarli, tagliarle a listarelle .

Mettere a bollire 300 cl  di acqua e aggiungere il pepe , il sale e lo zucchero .

Invasare i peperoni e coprire con la salamoia , chiudere e sterilizzare per 10 min da quando inizia il bollore , spegnere e far freddare .

Sono veramente ottimi