Evento Divin Etrusco DiVin Mangiando: gara gastronomica a Tarquinia
DiVin mangiando, l’ormai tradizionale gara gastronomica che si svolge nel cuore del centro storico di Tarquinia, ritorna anche…
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Pata Negra La coscia più famosa al mondo!
Sono tante le ricette, soprattutto spagnole, dove il pata negra è uno degli ingredienti fondamentali, piatti come le…
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Elicriso Liquore e altre ricette con una spezia magica
L’elicriso è una pianta dalle mille sfaccettature e, tra le tante virtù, ha anche quella di poter essere…
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Cooking class A scuola di lombrichelli
Le cooking class di Vittoria in cucina sono un'occasione per stare assieme imparando a preparare piatti tipici del…
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Ingredienti Alla scoperta del cartamo
Il cartamo, chiamato anche zafferanone dei poveri, utile per colorare i piatti, per fare le tisane, il pane,…
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Scuola di cucina Crema di zucca con ceci neri e involtini di pollo
Crema di zucca con ceci neri e involtini di pollo con cicoria e formaggio, questa è la ricetta…
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Ricetta a modo mio Pancotto con le erbe aromatiche
Oggi vorrei presentarvi una mia versione della ricetta del Pancotto che preparo utilizzando una corposa dose di erbe…
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Evento FIPE Fettuccine di pane alla gricia con carciofi
La ricetta delle Fettuccine di pane alla gricia con carciofi è il mio contributo alla giornata nazionale della…
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Itinerari Pasqua in Tuscia tra borghi e piatti della tradizione
Soprattutto quest’anno che viene festeggiata quasi a metà aprile quando il clima è l’ideale per viaggiare e trascorrere…
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Tecnica di cottura Imparare ad usare la vasocottura in cucina
La vasocottura è una delle tecniche di cottura sane di cui si parla tanto da un po'. Spesso…
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Ricette e forni storici Pizza dolce di Tarquinia: storia e ricetta
Sono pochi quelli che, non essendo della Tuscia, conoscono la pizza dolce di Tarquinia. Quando si nomina la…
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Legumi Per la Giornata Mondiale dei Legumi
La Giornata Mondiale dei Legumi, che viene celebrata ogni anno a febbraio, mi dà lo spunto per parlare…
