Raviolini all’ortica ripieni di ricotta e limone

I raviolini all'ortica ripieni di ricotta e limone  sono uno dei primi piatti classici della pasta fresca ripiena,…

Tartelletta alle nocciole con cremoso all’olio e cioccolato bianco

La  Tartelletta alle nocciole con cremoso all'olio extravergine e cioccolato bianco, è un mignon deliziosi e di grande effetto.…

Torta di prugne e cannella

La torta di prugne e cannella, è una torta facile da realizzare, molto buona e salutare vista la…

Parigina: pizza farcita e coperta con la pasta sfoglia

La Parigina è una pizza farcita e coperta con la pasta sfoglia tipica della cucina napoletana, fa parte…

Le Virtù teramane: ricetta, storia e cose da sapere

Le Virtù teramane, è la ricetta di un antico primo piatto abruzzese. Un’antica tradizione  che si preparano a…

Bavarese ai fiori d’arancio con mango e gelatina al vino moscato

La Bavarese ai fiori d'arancio, o chiamati anche fiori di zagare è un dolce profumato e molto fresco…

Contest DeGustiViniEuganei: aperitivo con Fior D’Arancio spumante DOCG

Con questa ricetta partecipo al Contest DeGustiViniEuganei, organizzato dal Consorzio Vini Colli Euganei con Sapori e Dissapori Food e l’Associazione Italiana Food…

Scafata: la mia ricetta da street food

La scafata è un piatto della tradizione contadina di Tarquinia, dove, con l’aggiunta del pane raffermo diventa un acquacotta, molto…

Ricetta Babà salato mignon

I babà salati mignon sono la versione finger food del classico babà dolce, molto morbidi, da preparare in…

Supplì di San Giuseppe: ricetta

I Supplì di San Giuseppe delle frittele dolci che a Tarquinia vengono preparate nel periodo di Carnevale.  Questa…

Scotch Eggs

Le “Scotch Eggs” (uova alla scozzese) sono uno di quei tanti piatti della cucina tradizionale che nascono per…

Pancarrè al Blue Pea Powder

Questa ricetta di pancarrè è collaudata , la fece Roberto Potito ad una mia lezione sul pane. Ogni…