Acquacotta

L’acquacotta è un piatto povero ed era il piatto tipico dei butteri. Tra i vari tipi di acquacotta…

Gnocchi di patate cuore rosso al gorgonzola

Da piccola insieme a mia nonna si facevano gli gnocchi, ma la domenica e non il giovedì. Mi…

Patè di fegatini con il bimby

Il patè di fegatini è un antipasto sfizioso e saporito, ma non tutti amano il sapore del fegato.…

Lenticchia nera delle Colline Ennesi con spezie

Le colline ennesi fanno parte dell’entroterra siciliano e la lenticchia nera è uno dei legumi caratteristici della zona…

Petto d’anatra all’arancia con vino toscano

L'anatra all'arancia la troviamo in modo preponderante nella cucina francese, ma non tutti sanno che è una ricetta…

Sfouf

Questo dolce è stato preparato per una serata egiziana/ turca. C'è chi ha fatto dei panini ripieni egiziani,…

Peschette

Queste sono le classiche peschette che si fanno un pò dappertutto, c'è chi usa il burro e chi…

Zuppa di lenticchie di Villalba con broccolo romanesco

In occasione della manifestazione “ I legumi del solco dritto a Valentano VT “ La Lenticchia di Villalba,…

Gnocchetti al vino con zucca e salsiccia croccante

Questi gnocchi sono stati fatti in occasione dell’evento di Calici d’Autunno, ho scelto come prodotti la zucca un…

Raviolini di coniglio

Partecipo a questo contest per la prima volta, anche se è giunto alla terza edizione, il Talent for Food,…

Torta al pandoro

Partecipo a questo contest per la prima volta, anche se è giunto alla terza edizione, il Talent for…

Gnocchetti al cartamo con zucchine e burrata

In certe occasioni sperimento nuove ricette, questa è stata fatta per lo show cooking del Divino Etrusco. L’ingrediente…