Friselle con cavolo nero

Ingredienti:

• 10 friselle
• 1 mazzo di cavolo nero
• 400 g di fagioli cannellini già cotti
• 1 cipolla
• olio e.v.o.
• sale e pepe

Procedimento:

1. Pulisci il cavolo nero sfilando la costa centrale;
2. Metti in un tegame l’olio e la cipolla, quando è dorata versare il cavolo già lavato e tagliato grossolanamente;
3. Fai cuocere il cavolo per 15 min, poi versa metà dei fagioli già cotti;
4. Allunga con dell’acqua calda e cuoci per circa 40 min;
5. Aggiusta di sale e pepe e aggiungii rimanenti fagioli passati, deve risultare densa, poco brodosa;
6. Prendi le friselle e metti sopra il cavolo;
7. Servi con sopra un filo di olio e.v.o. e una macinata di pepe.