Liquore al sambuco
Questa ricetta mi è stata data a Cupi da Luisa la moglie di Tonino. Raccogliere il sambuco ,…
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Acquacotta con puntarelle di zucchine
Questo piatto viene fatto quando le piante delle zucchine ormai non producono più e si prendono solo le…
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Rientro
Purtroppo sono rientrata, una settimana intensa , Cupi di Visso si riempie di persone e si festeggia. Si inizia…
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Peperoni ripieni di carne di Stefanì
Ingredienti per 3 persone 3 grossi mezzi peperoni 200 gr di carne macinata di bovino magra 1 uovo…
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Crema pasticcera
Di solito la faccio con il Bimby , anche perché mentre la crema si cuoce io faccio un'altra…
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Rifreddo
Di solito per rifreddo da noi si intendono gli avanzi riscaldati , da Tiziana Carini invece è un…
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Arista con rucola, parmigiano e aceto balsamico
Fare questo piatto è semplicissimo , occorre: kg 1,500 di arista o girello rucola parmigiano aceto balsamico sale,…
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Sangria
Per fare la sangria uso del buon vino abbastanza corposo , tipo un Sangiovese, un Chianti, con un…
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Stringozzi mazzancolle e porcini
Ingredienti per 4 persone: 350 g di stringozzi o tagliatelle all'uovo o altra pasta all'uovo 300 g di…
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Nocino
Oggi è San Giovanni , ed è usanza preparare in questo giorno il nocino,raccogliendo le noci ancora morbide…
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Fettuccine melanzane e pesce spada
Ingredienti: 1 melanzana, 1 trancio di pesce spada, pomodori maturi, prezzemolo, sale e pepe q.b. 500g di fettuccine…
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Pan di spagna
Questa ricetta ormai è collaudata e viene benissimo, non c'è lievito perchè il pan di spagna non lo…