Aperitivo caki e vodka

Ingredienti: 200 g di caki (preferibilmente alla vaniglia); 100 g di zucchero; 100 g di vodka; 100 g…

Rotolini di sogliola agli agrumi

Un modo diverso e sano per fare il pesce. Gli agrumi che si sposano bene con i filetti…

Spaghetti alla chitarra al ragù di cinghiale

In questa ricetta ho usato ho fatto degli spaghetti alla chitarra impastati con il vino. La farina è…

Fettuccine con Zucchine e Guanciale

Per questa ricetta ho usato delle fettuccine impastate con farina Senatore Cappelli dell’Azienda la Turchina, sono stata cotte…

Coniglio in porchetta

Ingredienti: 1 coniglio da k 1,200 disossato 3 patate medie 6 salsicce 200 g di pancetta o guanciale…

Gulash

Ingredienti: 750g di manzo ( muscolo ) 2  cipolle    ( 750 g ) 50g di olio   ( strutto…

Filetto di maiale in crosta di pistacchi

Ingredienti: 1 filetto di maiale 1 l di vino rosso erbe aromatiche 1 limone 2 arance granella di…

Scaloppina di pollo

Ingredienti: 4 fette di petto di pollo 2 limoni capperi sotto sale 1 scalogno 1 bicchiere di brodo…

Risotto alla clorella su pomodoro infornato e parmigiano delle vacche rosse

Ingredienti: 320 g di riso  S’Andrea D.O.P. 500 g di pomodori pachino erbe aromatiche ( timo, maggiorana, basilico…

Anelli di Crespelle agli Asparagi

Ingredienti per le crespelle: gr 250 di latte gr  125 di farina gr 20 di burro 2 uova…

Risotto agli asparagi con zafferano e burrata

Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso 250 g di asparagi 1 scalogno 200 g di burrata…

Jambonette di pollo farcita con caciocavallo, cipolle borettane in agrodolce

Ingredienti: 4 cosce di pollo 2 spicchi di aglio erbe aromatiche (timo, rosmarino, salvia ) 4 fette di…