Biscotti Farro e Cioccolato

                      Ingredienti: 130 gr di olio di semi 85 gr di tuorli 205 gr zucchero a velo confezionato 50 gr acqua 35 gr di albumi 300 gr farina di farro 30 gr cacao amaro in polvere 2 gr di backing (...

Pasta Frolla Ricca

            Ingredienti: 1000 g di farina 0 700 g di burro 400 g di zucchero 200 g di tuorli 1 cucchiaino di vaniglia in polvere   Preparazione: Mettere in planetaria lo zucchero, i tuorli e gli aromi, aggiungere il burro morbido e...

Biscotti salati al Parmigiano

Ricetta eseguita da Piera Pierucci             Ingredienti: 200 gr di farina 0 200 gr di parmigiano o pecorino (non troppo forte) grattugiato 100 gr di burro 2 tuorli d’uovo un pizzico di sale un pizzico di lievito per torte salate...

Amaretti sardi

1 kg di mandorle senza buccia 100/200 g di mandorle amare 1 kg di zucchero 2 limoni 15 albumi Tritare le mandorle con l’apposita macchinetta , non robot perchè fa uscire l’olio,aggiungere le mandorle amare ,la quantità dipende dal gusto .Aggiungere lo...

Mostaccioli di Piansano

Piansano è un paesino del Viterbese , adesso si è ingrandito ma quando ero piccola c’era solo la parte vecchia, era molto piccolo e tutti si conoscevano e si aiutavano . Mi ricordo che da casa della bisnonna partivo con mia zia Nena a fare i dolci, il forno si...

Baci di Tortona

Ricetta del libro della Salda, cucina regionale italiana io ho fatto metà dose, sono dei buonissimi pasticcini, da incartare uno a uno ho messo del cioccolato anche sopra, perchè ne avevo fuso troppo e non mi andava di sprecarlo Ingredienti: 200 gr. di mandorle dolci...

Biscotti all’aglio e erba cipollina

Sono dei classici biscottini al parmigiano che vanno tanto di moda, che sembrano inventati da tutti quelli che si firmano sotto le ricette ma….io li ho presi da Cucina italiana 🙂 Questi sono i migliori in assoluto secondo me perchè sono aromatizzati...

Peschette

Queste sono le classiche peschette che si fanno un pò dapertutto , c’è chi usa il burro e chi lo strutto come da noi ,però ho provato una ricetta con il burro e devo dire che il risultato è buono lo stesso.  Questa mi è stata data dalla mamma di Sandra  di...