Torta di prugne e cannella

Torta di prugne e cannella

Cercavo una torta che potesse andare bene con le prugne, visto che, ne avevo in grande quantità. Ho iniziato a girare su internet, poi ho trovato questa, ho fatto dei cambi ed eccola qui pronta da mangiare! Ingredienti 2 uova grandi 150 g di zucchero 170 g di farina...

Fave da morto

Ingredienti: 400 gr di mandorle 10 mandorle amare 200 gr di farina 00 200 gr di zucchero 2 uova 60 gr di burro fuso buccia di limone grattugiata Preparazione: Tritare le mandorle, nella ciotola del Kenwood mettere tutti gli altri ingredienti. Lavorare il composto...

Petite orange glacé

            Ingredienti: 250 g. di burro morbido 250 g di zucchero La buccia grattugiata di 3 arance più il succo di mezza arancia 3 uova 250 g di farina 1/2 bustina di lievito per dolci Per lo sciroppo: 30 g. circa di zucchero a velo. Il...

Amaretti sardi

1 kg di mandorle senza buccia 100/200 g di mandorle amare 1 kg di zucchero 2 limoni 15 albumi Tritare le mandorle con l’apposita macchinetta , non robot perchè fa uscire l’olio,aggiungere le mandorle amare ,la quantità dipende dal gusto .Aggiungere lo...

Gelatine morbide di pesca

Queste gelatine sono in realtà una vera e propria “pasta di frutta”: la polpa delle pesche viene fatta concentrare sul fuoco e poi addensata con l’aggiunta di pectina, una sostanza naturale che si ricava dalle mele e dagli agrumi. Ingredienti 450 g...

Pesche di Tarquinia

La ricetta per le pesche dolci è una mia vecchia amica ,scritta su un brutto foglio e tenuta male dentro un cassetto , passata a Roberto per la disperazione di vederla dentro al cassetto . Roberto ha fatto il miracolo ha fatto certe pesche che devo dire sembravano...

Mimosa

Questa è una torta mimosa che ho fatto per degli amici ,     è un pan di spagna ( vedi impasti base )con ripieno di crema chantillì al limoncello, e dentro vi ho spezzettato delle pere sciroppate , bagnata con sciroppo  e limoncello, decorata con pasta di...

Crostata con la zucca

Pasta frolla  500 gr polpa di zucca 500 gr latte 100 gr burro 40 gr zucchero 30 gr miele 3 cucchiai zucchero di canna 20 gr uovo 1 piccolo pisto ( spezie miste ) 2 cucchiaini   Preparare la pasta frolla, tagliare la zucca, pulirla e cuocerla al forno per circa 30 min....

Baci di Tortona

Ricetta del libro della Salda, cucina regionale italiana io ho fatto metà dose, sono dei buonissimi pasticcini, da incartare uno a uno ho messo del cioccolato anche sopra, perchè ne avevo fuso troppo e non mi andava di sprecarlo Ingredienti: 200 gr. di mandorle dolci...

Seadas

A Cupi non si mangia soltanto, o si va per mostre e sagre, o si scambiano ricette, si tengono lezioni, si trasmette il sapere culinario. Questo anno Grazia Arpini mi ha fatto vedere come si preparano le Seadas. Senza di lei certo non avrei capito il procedimento,...

Crema catalana

Avevo assaggiato in un agriturismo questa crema, ma!!!!! non mi era sembrata nulla di che, ho cercato tra varie ricette poi questa mi è stata data da un amico che vive in Spagna. Devo dire che è buona .     Ingredienti per 6 persone: 1 litro di latte 6 tuorli...

Crostata morbida di mandorle

Questa ricetta fatta da Stefanì è stata presa da un blog straniero, provata è risultata buonissima, ed io ho pensato di proporla .      Ingredienti x la base 300g di farina 120g di burro, ammorbidito 100g di zucchero a velo 1 pizzico di sale 1 uovo grande lievito in...

Torta di ricotta al sassolino

  Pasta: 350 gr farina 100 gr. burro (sciolto a bagnomaria) 200 gr. zucchero 2 uova intere 1 bustina di lievito per dolci Ripieno: 600 gr ricotta 150 gr zucchero 1 bicchierino di sassolino Stendere in una teglia imburrata e infarinata poco più di metà della pasta,...

Crostata di mele

Tratta dal libro ” I dolci – Il gusto di una tradizione nelle Dolomiti” di Anneliese Kompatscher. Tempo di preparazione e cottura: 1 h 20 min più mezz’ora di riposo per la pasta     Ingredienti Per la pasta: 300 gr di farina 2 cucchiaini rasi...

Cup cake alla liquirizia

Adesso è un periodo che mi sono data alle crostate e ai cup cake ……..senza il cup ( cioè non metto a tutti la glassa ) perciò dovrebbero essere muffin . Ho ordinato un libro 500 cup cake ma tutto in americano con misure americane , insomma sabato mi si è...