Confettura di sorbe

  Ingredienti   750 g di sorbe 250 g di vino bianco secco 500 g di zucchero 10 g di pectina per kg di frutta Preparazione: Lavare la frutta e metterla in una pentola. coprire a filo la frutta e far cuocere per 10 min spegnere e scolare .Passare la frutta al...

Confettura di zucca cipolla e pinoli

  Ingredienti: 700 g di zucca 300 g di cipolla 50 g di pinoli 1 cucchiaino di spezie miste 10 g di pectina Preparazione: Pulire la zucca e pesarla , farla cuocere a vapore .Passarla al minipimer , aggiungere la cipolla tagliata sottilmente e le spezie ....

Chutney di cipolle e uvetta

Ingredienti:  1 kg di cipolle rosse, affettate sottili 150 g di uvetta 250 g di zucchero di canna 250 g di zucchero semolato 2 foglie di alloro 1 cucchiaino di cannella, 6 chiodi di garofano ½ cucchiaino di sale 100 ml di aceto balsamico 20 g di pectina + 10 g limone...

Confettura di giuggiole

  Ingredienti: 750 g di giuggiole 500 g di zucchero 10 g di pectina per kg di frutta 10 g di limone   Preparazione: Lavare la frutta e metterla in una pentola ( ho usato la pentola a pressione ) coprire a filo la frutta e far cuocere per 10 min dal fischio ,...

Confettura di fichi e prugne al varnelli

  Ingredienti: 1 kg di fichi puliti 1 kg di prugne denocciolate 1 kg di zucchero 2 buste di fruttapec 2/1. altrimenti 50 g di pectina 80 g di varnelli  Preparazione: Preferisco le confetture fatte con la pectina per il semplice motivo che ci va meno zucchero ,...

Gelatine per formaggi

                                  Queste due gelatine e la confettura di zucca sono ideali con i formaggi ; – la gelatina all’aceto balsamico è ideale per i formaggi...