da Vittoria Tassoni | Giu 21, 2013 | Primi
Ingredienti: 600 g di pajata 320 g di rigatoni 500 g di pomodori pelati Sedano,carota, cipolla. Sale e peperoncino Preparazione: Pulire la pajata togliendo il velo , tagliarla a pezzi di circa 10cm e chiuderla facendo...
da Vittoria Tassoni | Nov 20, 2009 | Primi
500 gr champignon tagliati a fettine, 200 gr salsiccia sbriciolata prezzemolo olio noce di burro 1 bicchiere di vino bianco pepe,dado 50gr pangrattato 50gr parmigiano Pasta 4 uova Farina 00 q.b. Fare un soffritto con aglio e prezzemolo tritato, olio e poco burro....
da Vittoria Tassoni | Ott 2, 2009 | Primi
Questa ricetta è nata con i fusilli , la feci ma anche se la cottura era al dente la pasta si divideva e allora la faccio con le penne . 300 gr. di penne 1 peperone giallo 1 piccola melanzana, 100 gr. di tonno, 100 gr. di caciocavallo fresco, 8 foglie di...
da Vittoria Tassoni | Set 8, 2009 | Primi
Questa ricetta mi è stata data dalla mia cara suoceretta Giulia Berlingieri. Ho usato il cous cous precotto medio, a me piace quello di equo e solidale che hanno anche il tipo grande però anche con il...
da Vittoria Tassoni | Set 5, 2009 | Primi
Melanzane fritte: 1 kg. melanzane qualità violetta (anche le altre sono ottime) 2 uova farina bianca abbondante olio per friggere saleSugo di pomodoro: 2 scatole da 800 gr. di pelati 2 cucchiai di olio 1 scalogno qualche foglia di basilico sale Polpettine: 800 gr...
da Vittoria Tassoni | Set 1, 2009 | Primi
Questo piatto viene fatto quando le piante delle zucchine ormai non producono più e si prendono solo le punte delle piante , è un piatto particolare , povero ma gustoso . Ingredienti: puntarelle di zucchine patate pomodorini pane raffermo cipolla aglio olio e.v.o....
da Vittoria Tassoni | Giu 25, 2009 | Primi
Ingredienti per 4 persone: 350 g di stringozzi o tagliatelle all’uovo o altra pasta all’uovo 300 g di funghi porcini, 400 g di code di gamberoni, 80 g di burro, 1 spicchio di aglio, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 cucchiaio di brandy, 3 cucchiai di...
da Vittoria Tassoni | Giu 12, 2009 | Primi
Ingredienti: 1 melanzana, 1 trancio di pesce spada, pomodori maturi, prezzemolo, sale e pepe q.b. 500g di fettuccine Mettere le melanzane e i pomodori tagliati a cubetti con olio sale e pepe in una padella e mandare di cottura. In un’altra...
