da Vittoria Tassoni | Lug 6, 2019 | Dolci
La pizza brodosa è un dolce della tradizione contadina , espressione della cucina del recupero, che ha fatto la storia e la gloria della storia culinaria italiana. In questa ricetta si riutilizza il riso avanzato da altre preparazioni, e lo si arricchisce e...
da Vittoria Tassoni | Apr 10, 2018 | Dolci, Ricette
Non so perché ma a volte la voglia di cucinare mi prende anche troppo, mentre in altri periodi non ho voglia di fare nulla e allora . . . la settimana prima di Pasqua è stata poco proficua, tanti impegni, soprattutto i preparativi per andare a Cupi (una piccola...
da Vittoria Tassoni | Feb 28, 2018 | Primi
Questa ricetta è facilissima, è veloce. Mi sono ispirata alla ricetta che ha messo Anna Maria della cucina incantata http://www.lacucinaincantata.com lei ha fatto gli gnocchi con lo stracchino, io non l’avevo, avevo soltanto la ricotta e di scendere al paese con tutta...
da Vittoria Tassoni | Ott 15, 2016 | Dolci, Ricette
Diametro 30 Ingredienti: 310 g di farina 200 g di zucchero 1 bustina di lievito 1 vanillina 1 uovo intero /1 tuorlo 150 g di burro 1 pizzico di sale Ripieno: 500 g Ricotta 1 bustina di cannella 100 g di zucchero 50 g di gocce di cioccolato 1 pizzico di sale...
da Vittoria Tassoni | Feb 8, 2016 | Primi
Ingredienti: Ripieno: 500 g di spinaci 200 g di pancetta affumicata 1 cipolla 100 g di ricotta di mucca stagionata olio extravergine di oliva Involtini: 4 fogli di pane carasau olio extravergine di oliva ricotta stagionata grattugiata Preparazione: In una...
da Vittoria Tassoni | Giu 7, 2014 | Dolci
Pastiera napoletana cm 30 Ingredienti: Pasta frolla: 500 gr di farina 00 250 gr di burro 150 gr di zucchero 125 gr di uova limone gratt. 1 pizzico di sale Preparazione: Fare la pasta frolla come di consueto e mettere in frigo a raffreddare per circa 1 ora ....
da Vittoria Tassoni | Ago 30, 2013 | Dolci
Ricetta di Giuliana Ciammaruchi 2° classificata alla gara di dolci di Cupi di Visso Ingredienti: Pan di spagna 150 g di farina 150 g di zucchero 3 uova ½ bustina di lievito Farcitura 300 g di ricotta di pecora 6...
da Vittoria Tassoni | Mar 26, 2013 | Antipasti, Buffet
Ingredienti: 250 gr farina 125 gr burro a pezzettini morbido un uovo intero un cucchiaino di zucchero mezzo cucchiaino di sale 40 ml di acqua fredda Mettere tutto nel cutter e far girare le lame finchè non si forma una pallottolona. Avvolgere nella pellicola e...
da Vittoria Tassoni | Mar 10, 2013 | Dolci
Sono state fatte durante una lezione di Daniela Le Sfogliatelle Ricce Ingredienti Per l’impasto 500 g di farina di forza (Manitoba) 200 ml di acqua 20 g di miele 5 g di sale Per il ripieno 375 ml di acqua 175 g di ricotta fresca, ben sgocciolata 150 g di zucchero 125...
da Vittoria Tassoni | Mar 6, 2013 | Antipasti, Buffet
Ingredienti per 8-10 persone 100 g di ricotta di pecora Erba cipollina fresca Timo fresco 12 fette di bresaola 6 cucchiai di grana grattugiato Vino bianco secco Olio extravergine di oliva Sale e pepe Procedimento Setacciare la ricotta e condirla un un trito di...
da Vittoria Tassoni | Dic 4, 2010 | Primi
Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: 150 g di farina 150 g di farina di grano duro 3 uova Per il ripieno: 300 g di radicchio tondo 5 g di funghi porcini secchi 25 g di fontina grattugiata 25 g di parmigiano grattugiato un goccio di Marsala secco ½ scalogno tritato...
da Vittoria Tassoni | Ago 27, 2009 | Incontri
Purtroppo sono rientrata, una settimana intensa , Cupi di Visso si riempie di persone e si festeggia. Si inizia con l ‘agape in piazza poi con le varie cene organizzate, non solo cene ma anche vendita di formaggio e tante chiacchiere . Io e Antonietta durante...
da Vittoria Tassoni | Giu 23, 2009 | Dolci
Pasta: 350 gr farina 100 gr. burro (sciolto a bagnomaria) 200 gr. zucchero 2 uova intere 1 bustina di lievito per dolci Ripieno: 600 gr ricotta 150 gr zucchero 1 bicchierino di sassolino Stendere in una teglia imburrata e infarinata poco più di metà della pasta,...
da Vittoria Tassoni | Mag 21, 2009 | Dolci
Quando vado a Cupi ( Il Pastorello di cupi) Sandra mi regala sempre la ricotta, e oltre a farci i ravioli, ci faccio le crostate . Ho voluto provare l’abbinamento ricotta con marmellata di arance amare , che dire è una libidine. Per la frolla 500 gr...
da Vittoria Tassoni | Apr 27, 2009 | Primi
Stefania ha trovato mensionata questa ricetta in un libro che stava leggendo……. fare subitissimo uno ricerca in internet gli è sembrato normale……..cucinarla pure!!!! l’ha trovata sul sito FRAGOLOSI ,non l’ha seguita alla lettera, ha...
da Vittoria Tassoni | Mar 22, 2009 | Antipasti
Questi flan li ho fatti un giorno che dovevousare la ricotta rimasta ma non sapevo come, certo la foto è orrenda , ma io non sono brava con la macchinetta fotografica , il flan era buono . Ingredienti: 150 gr di ricotta 300 gr di polpa di melanzana 2 albumi di uovo...
