Biscotti Salati

    Ingredienti: 150 g di farina 150 g di burro morbido 100 g di fontina grattugiata 50 g di pecorino al peperoncino tuorlo per spennellare cumino q.b.   Preparazione: Inpastare gli ingredienti e lasciar riposare in frigorifero per 2 ore .Tirare a 5 mm...

Salatini con fontina

    Ingredienti: 60 g di burro 185 g di fontina grattugiata 100 g panna liquida 260 g di farina 00 5 g di lievito in polvere 10 g di sale 5 g di paprica semi di sesamo tuorlo per spennellare   Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti fino a...

Crostata di mele con pasta paradiso

  Questa è la mia variante perché cercavo qualcosa da mettere sopra ad una crostata ma che non fosse la solita crema frangipane , e questa di Elisabetta Cuomo un pochino modificata ha fatto al mio caso.   Ingredienti: Pasta frolla 280 gr. farina 150 gr....

Pastiera napoletana

Pastiera napoletana cm 30 Ingredienti: Pasta frolla: 500 gr di farina 00  250 gr di burro  150 gr di zucchero  125 gr di uova limone gratt. 1 pizzico di sale    Preparazione: Fare la pasta frolla come di consueto e mettere in frigo a raffreddare per circa 1 ora ....

Biscotti Farro e Cioccolato

                      Ingredienti: 130 gr di olio di semi 85 gr di tuorli 205 gr zucchero a velo confezionato 50 gr acqua 35 gr di albumi 300 gr farina di farro 30 gr cacao amaro in polvere 2 gr di backing (...

Nidi di fettuccine con zucchine e speck

                  Ingredienti per 6 persone: Per i nidi 300 g di fettuccine 30 g di farina 180 ml di latte 20 g di burro 3 cucchiai di cipolla tritata 1 uovo 2 tuorli buccia di 1 limone 1 cucchiaio d’olio sale, pepe  ...

Lemon Curd

Questa è una delle creme più buone in assoluto , da sola o con del cioccolato è favolosa   Ingredienti: 100 gr. di burro 225 gr. di zucchero 3 uova + 1 tuorlo scorza grattugiata e succo di 3 limoni Preparazione: Sciogliere il burro a bagno maria, aggiungere lo...