Gnocchetti al vino con zucca e salsiccia croccante

Gnocchetti al vino con zucca e salsiccia croccante

Questi gnocchi sono stati fatti in occasione dell’evento di Calici d’Autunno, ho scelto come prodotti la zucca un ortaggio da frutto molto ricca di antiossidanti, poco calorica, combatte la ritenzione idrica, ricca di betacarotene, i suoi semi hanno la proprietà di...

La zucca

    Le origini della coltivazione della zucca sono lontanissime ed incerte, qualcuno ritiene che il genere “lagenaria” (forma cilindrica lunga fino a due metri), sia quella arrivato per prima in Europa dall’India.   In particolare si...

Confettura di zucca cipolla e pinoli

  Ingredienti: 700 g di zucca 300 g di cipolla 50 g di pinoli 1 cucchiaino di spezie miste 10 g di pectina Preparazione: Pulire la zucca e pesarla , farla cuocere a vapore .Passarla al minipimer , aggiungere la cipolla tagliata sottilmente e le spezie ....

Gelatine per formaggi

                                  Queste due gelatine e la confettura di zucca sono ideali con i formaggi ; – la gelatina all’aceto balsamico è ideale per i formaggi...

Crostata con la zucca

Pasta frolla  500 gr polpa di zucca 500 gr latte 100 gr burro 40 gr zucchero 30 gr miele 3 cucchiai zucchero di canna 20 gr uovo 1 piccolo pisto ( spezie miste ) 2 cucchiaini   Preparare la pasta frolla, tagliare la zucca, pulirla e cuocerla al forno per circa 30 min....