da Vittoria Tassoni | Ott 25, 2014 | Liquori e confetture
Ingredienti: 350 g di giuggiole 200 g di zucchero ½ lt di alcool buccia di un limone 3 bacche di anice stellato 3 chiodi di garofano 1 bacca di vaniglia tagliata a metà Sciroppo con 300 g di zucchero ½ lt di acqua Preparazione: Lavare le...
da Vittoria Tassoni | Ott 11, 2014 | Liquori e confetture
Ingredienti: 300 g di sorbe mature ½ lt di alcool per alimenti 2 chiodi di garofano 2 bacche di anice stellato 500 g di zucchero ½ lt di acqua buccia di 1 limone Preparazione: Prendere le sorbe ben mature , metterle dentro un vaso di vetro...
da Vittoria Tassoni | Ott 4, 2014 | Liquori e confetture
Ingredienti: 750 g di giuggiole 500 g di zucchero 10 g di pectina per kg di frutta 10 g di limone Preparazione: Lavare la frutta e metterla in una pentola ( ho usato la pentola a pressione ) coprire a filo la frutta e far cuocere per 10 min dal fischio ,...
da Vittoria Tassoni | Set 13, 2014 | Lieviti
Ingredienti: 500 g di farina di forza 1 cucchiaino di zucchero 250 g di lievito naturale ben maturo 300 g di acqua a temperatura ambiente 10 g di burro 1 cucchiaino di sale fino Preparazione: In una terrina capiente, unire alla farina di forza, il...
da Vittoria Tassoni | Ago 23, 2014 | Dolci
Questa è una ricetta del maestro Leonardo Di Carlo , cercavo dei tozzetti che fossero friabili ma non duri , sono veramente ottimi . Ingredienti: 500 g di farina 0 300 g di zucchero semolato 280 g di mandorle grezze 150 g di burro 150 g di uova intere 6 g di...
da Vittoria Tassoni | Lug 26, 2014 | Liquori e confetture
Ingredienti: 1 kg di fichi puliti 1 kg di prugne denocciolate 1 kg di zucchero 2 buste di fruttapec 2/1. altrimenti 50 g di pectina 80 g di varnelli Preparazione: Preferisco le confetture fatte con la pectina per il semplice motivo che ci va meno zucchero ,...
da Vittoria Tassoni | Lug 19, 2014 | Dolci
Ingredienti: 3 uova 200 g di zucchero 300 g di farina 1 limone scorza e succo 200 di olio di semi 1 vanillina 1 bustina di lievito Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero , aggiungere la farina insieme al lievito setacciato poi l’olio , il...
da Vittoria Tassoni | Lug 5, 2014 | Impasti base e consigli
Volevo ricoprire la torta al cioccolato con una glassa lucida e morbida ……dove cercare ???? ma naturalmente da Pinella . Facile, bellissima , brillante !!!! Ingredienti: 175 g d’acqua 150 g di panna fresca 225 g di zucchero semolato 75 g di...
da Vittoria Tassoni | Giu 21, 2014 | Impasti base e consigli
Questa è una ricetta che girando e rigirando ho trovato in internet , per cui non so la fonte ma comunque è una ricetta vegana . Tutto sommato per non esserci le uova è piu che buona e nei casi che non si possono mangiare la consiglio. Ingredienti: 200 g di...
da Vittoria Tassoni | Giu 7, 2014 | Dolci
Pastiera napoletana cm 30 Ingredienti: Pasta frolla: 500 gr di farina 00 250 gr di burro 150 gr di zucchero 125 gr di uova limone gratt. 1 pizzico di sale Preparazione: Fare la pasta frolla come di consueto e mettere in frigo a raffreddare per circa 1 ora ....
da Vittoria Tassoni | Mag 17, 2014 | Dolci
Ingredienti: Per la pasta: 125 g di farina 1 pizz di sale 75 g di burro freddo apezzetti 1 cucchiaino di zucchero acqua fredda Per il Croccante: 100 g di zucchero 3 cucchiai di acqua 50 g di mandorle a scaglie Per la crema frangipane: 75 g...
da Vittoria Tassoni | Apr 26, 2014 | Dolci
Un consiglio è di prepararla il giorno prima e glassarla la mattina dopo, prima di servirla. Gli ingredienti sono un tripudio di calorie: Ingredienti: Per 10/14 persone Per la torta...
da Vittoria Tassoni | Apr 12, 2014 | Dolci, Lieviti
Ingredienti: 8 uova 1 kg di zucchero 300 g di pasta di pane (da preparare la sera precedente) 250 g di lievito di birra 250 g di ricotta 100 g di burro 250 ml di latte ½ bicchiere di olio extravergine di oliva ½ bicchiere di liquore 2 arance 2 limoni 1 bustina di...
da Vittoria Tassoni | Feb 19, 2014 | Dolci
Ingredienti: 6 uova 250 ml olio di semi 500 g di zucchero 500 g di farina 250 ml latte 2 bust. lievito per dolci scorza di un limone 1 bicchierino di liquore a piacere Preparazione: Sbattere...
da Vittoria Tassoni | Gen 11, 2014 | Liquori e confetture
Queste due gelatine e la confettura di zucca sono ideali con i formaggi ; – la gelatina all’aceto balsamico è ideale per i formaggi...
da Vittoria Tassoni | Gen 4, 2014 | Liquori e confetture
Ingredienti: 1 kg di cedri 1 kg di zucchero ½ lt di acqua Preparazione: Bucare la buccia dei cedri con uno stecchino o con i rebbi di una forchetta , metterli in una contenitore coperti di acqua fredda e lasciarli lì per 3 giorni cambiando l’acqua tutti i...
