Tartelletta alle nocciole con cremoso all’olio e cioccolato bianco
La Tartelletta alle nocciole con cremoso all’olio extravergine e cioccolato bianco, è un mignon deliziosi e di grande effetto. Piccoli cestini di pasta dolce fatta con farina di nocciole e olio extravergine di oliva, uova, zucchero e qualche aroma. I cestini possono essere preparati anche qualche giorno prima, conservati in una scatola ermetica oppure congelati. Puoi riempirli con il cremoso al cioccolato bianco. Una vera libidine…te lo posso assicurare!
Torta di prugne e cannella
La torta di prugne e cannella, è una torta facile da realizzare, molto buona e salutare vista la presenza di frutta e la mancanza del burro, sostituito dall’olio di semi. In questo dolce ho utilizzato la susina varietà “Coscia di Monaca” (Prunus domestica spp. insitiia) fa parte delle susine di Damasco e la cannella che solitamente si abbina alle mele. La cannella, è una spezia molto usata nei dolci che ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie ed è un ottimo rilassante muscolare.
Nel Medievale era utilizzata anche nei piatti salati, nella cucina nobile, visto che i contadini certo non se la potevano permettere.. Se la cannella non ti piace, puoi non metterla le dolce.
Le Virtù teramane: ricetta, storia e cose da sapere
Le Virtù teramane, è la ricetta di un antico primo piatto abruzzese. Un’antica tradizione che si preparano a Teramo per il primo maggio. La preparazione delle Virtù teramane è laboriosa per gli ingredienti, che vanno cotti separatamente. Alla fine, la bontà del piatto ripaga della fatica.
Bavarese ai fiori d’arancio con mango e gelatina al vino moscato
La Bavarese ai fiori d’arancio, o chiamati anche fiori di zagare è un dolce profumato e molto fresco che ho pensato di preparare in occasione del Contest DeGustiViniEuganei, organizzato dal Consorzio Vini Colli Euganei con Sapori e Dissapori Food e l’Associazione Italiana Food Blogger come media partner.
L’obiettivo del contest è far conoscere i vini di un territorio meraviglioso messo a dura prova dalla recente pandemia di COVID-19.
L’azienda vitivinicola che mi è stata assegnata è la Cantina le Cortiselle, della quale ho avuto il piacere di conoscere il vino Fior D’Arancio spumante DOCG.
Contest DeGustiViniEuganei: aperitivo con Fior D’Arancio spumante DOCG
Con questa ricetta partecipo al Contest DeGustiViniEuganei, organizzato dal Consorzio Vini Colli Euganei con Sapori e Dissapori Food e l’Associazione Italiana Food Blogger come media partner.
L’obiettivo del contest è far conoscere i vini di un territorio meraviglioso messo a dura prova dalla recente pandemia.
La cantina dei colli euganei che mi è stata assegnata è la Cantina le Cortiselle, della quale ho avuto il piacere di conoscere il vino Fior D’Arancio spumante DOCG.
Gara Gastronomica DiVin Mangiando
