Scuola di cucina Pasta fatta in casa con farina di Farro
Preparare la pasta di farro a casa non è solo un atto culinario ma un vero e proprio…
-
-
Scuola di cucina Come fare una pasta sfoglia a casa
Realizzare una pasta sfoglia artigianale preparata a casa propria è una competenza fondamentale per chi desidera eccellere nella…
-
Scuola di cucina La farina di farro spiegata per bene
Lo sapevi che il farro viene considerato a tutti gli effetti il progenitore di tutti i nostri cereali…
-
La Maionese Vegana La Maionese Vegana di Vittoria
La maionese vegana è facile da realizzare, si prepara in pochi minuti e soprattutto può essere personalizzata. Puoi…
-
Scuola di cucina Imparare a fare un buon Brodo di carne
Saper preparare un buon brodo ricco e gustoso è molto importante perché questa pietanza forma la base di…
-
Scuola di cucina Come cuocere i legumi
I legumi secchi, per ammorbidirsi, richiedono un tempo di ammollo mentre quelli freschi non ne hanno bisogno. Prima…
-
Fagiolone Il fagiolone di Vallepietra
Questi monti sono situati al confine tra Lazio e Abruzzo ed il nostro legume viene coltivato sui suoi…
-
Scuola di cucina Brodo di pesce di base
Per il brodo di pesce si possono utilizzare gli scarti ( teste, code, gusci di gamberi). Non usare…
-
Scuola di cucina Conservare e cucinare con il sottovuoto
Il sottovuoto fino a qualche tempo fa veniva utilizzata solo nelle aziende e nei locali, ristoranti, panetterie, pasticcerie,…
-
Tecnica di cottura Imparare ad usare la vasocottura in cucina
La vasocottura è una delle tecniche di cottura sane di cui si parla tanto da un po'. Spesso…
-
Barbabietola La barbabietola: ricette e proprietà
La Barbabietola anche detta rapa rossa, pur avendo un sapore dolce ed un colore meraviglioso, non riscuote lo…
-
Tecniche di essicazione Come usare l'essicatore per alimenti
L’essiccatore per alimenti è un fornetto dotato di vassoi estraibili che, letteralmente, priva i cibi dell’acqua appunto per…
