La Caprese al limoncello è una delle tante varianti che si trovano oggi in pasticceria della classica caprese al cioccolato, anzi ne costituisce una “deliziosa” variante perché contempla l’aroma fresco del limone.
La versione che ti propongo di questa torta soffice e profumata io la preparo con farina di mandorle, limoni, a cui poi aggiungo anche una dose di limoncello, che le conferisce un sapore unico e irresistibile.
Perfetta per concludere un pranzo o una cena, la Caprese al limoncello è per chi ama i dessert dal gusto aromatico. La sua consistenza morbida e il suo profumo di limone conquistano subito.
Con quale vino accompagnarla?
Per la “Caprese al limoncello” direi di abbinarci per concordanza il liquore al limoncello, come ad esempio il limoncello Villa Massa, ottenuto da limoni IGP Sorrento, realizzato secondo una ricetta del 1890.
In alternativa abbinerei un Montefalco Sagrantino passito docg, un grande vino dolce, ottenuto dall’appassimento delle uve sui graticci .
