Vittoriaincucina

Queste sono le preparazioni che abbiamo fatto durante la lezione con Daniela Masina

Per il primo compleanno di Alan gli ho fatto un ape gigante , le ali non sono venute perfette ma le ho fatte con del polisterolo coperto di ghiaccia reale .

Le margherite le avevo preparate prima, il prato è fatto con cocco colorato di verde .

Purtroppo la foto non la trovo , appena possibile la inserisco .

INGREDIENTI:
Per la brisè:
• Farina g 100
• Burro g 80
• Acqua qb, sale

Tagliatelle:
• Semola di grano duro g 200
• Uova 2

Ragù:
• Macinato g 200
• Salsa di pomodoro g 500
• Carota, cipolla, sedano
• Olio g 30
• Sale, pepe

Inoltre:
• parmigiano g 50, besciamella preparata con g 150 di latte, g 15 di burro, g 15 di farina, sale, pepe.

PREPARAZIONE:
• Preparare il ragù
• Con gli ingredienti dati, preparare la brisè e lasciarla riposare.
• Preparare le tagliatelle.
• Preparare la besciamella.
• Unire qualche cucchiaiata di ragù alla besciamella.
• Stendere la brisè, con uno stampino da cm 8 ritagliare dei dischetti di pasta e porli nelle formette,
• Cuocere le tagliatelle molto al dente, condirle con 40 g di parmigiano e il resto del ragù, mescolare bene e riempire le tartellette.
• Cospargere ognuna con un cucchiaio di besciamella, spolverizzare di parmigiano e infornare a 200° per 20′e al grill per altri 10′

( per 25 pz diametro  8 cm )

Questa è la torta fatta per il compleanno di Stefano , questa volta ha voluto i barbapapà, ci ho messo un pò di tempo però alla fine ce l’ho fatta.

Mi sono fatta prestare il libro con la foto e poi mi sono messa all’opera , sembra di diventare piccoli nel fare tutti questi pupazzetti.

Mi ci è voluta una giornata ma l’espressione di gioia di Stefano e degli altri bambini mi ha ricompensato della fatica .

Il top sopra mi è stato portato,

Internamente era ripiena di crema chantilly bagnata con sciroppo e limoncello, con gocce di cioccolato ricoperta di pasta di zucchero .