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    Torta salata ai carciofi

     
    Ingredeinti:

    1 rotolo di pasta sfoglia
    4 carciofi
    2 uova
    200 g di panna
    100 g di parmigiano
    sale , pepe
    olio evo

     
    Preparazione: 
    Pulire i carciofi e dopo averli messi in acqua acidulata cuocerli in una padella con dell’olio evo tagliati a spicchietti . Foderare una teglia con la pasta sfoglia e bucherellare il fondo.
    Sbattere le uova poi aggiungere la panna e il [...]

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    Pizza di Pasqua

    Ingredienti:

    8 uova
    1 kg di zucchero
    300 g di pasta di pane (da preparare la sera precedente)
    250 g di lievito di birra
    250 g di ricotta
    100 g di burro
    250 ml di latte
    ½ bicchiere di olio extravergine di oliva
    ½ bicchiere di liquore
    2 arance
    2 limoni
    1 bustina di vanillina
    4 gocce di estratto di cannella o 4 cucchiaini di cannella in polvere
    250 [...]

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    Crakers con lievito naturale delle sorelle Simili

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    Ingredienti:

    300 g di lievito madre rinfrescato la sera precedente
    60 g di burro morbido
    30 g di strutto
    250 g di farina
    120 g di acqua
    2 cucchiaini di sale
    a piacere semi di sesamo o di papavero

    Preparazione:
    Mettiamo la farina, la pasta madre, il burro, lo strutto, il sale dentro l’impastatrice o in una ciotola .
    Aggiungiamo l’acqua e lavoriamo benissimo per [...]

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    Torta Vatel

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    Ingredienti:

    300 g di pasta sfoglia
    200 g di mandorle in polvere
    150 g di zucchero a velo
    200 g di pompias ( anche il cedro )
    100 g di fecola di patate
    100 g di burro
    4 uova intere
    2 limoni non trattati
    3 cucchiai di marmellata ( albicocca o cotogne)

    Preparazione:
    Far sciogliere il burro,tritare non troppo fine il cedro.Stendere la pasta sfoglia sul [...]

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    Fagioli nel barattolo

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    Ingredienti:

    500 g di fagioli piccoli
    salvia
    sale

    Preparazione:
    Mettere a bagno i fagioli per circa 30 min, scolarli e versarli in un barattolo o in due , mettere una foglia di salvia un pochino di sale e coprire con acqua fino a due dita sopra i fagioli , chiudere e mettere in una pentola a pressione . Far cuocere [...]

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    Cipolla confit

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    Al Sigep dovevo comprarmi qualcosa !!!e che … se non un bel libro , Il Confit di Alberto Citterio , e dopo aver pensato e ripensato come fare una ricetta senza avere il bagno termostatato !!!!!mi si è accesa la lampadina e ieri sera a casa di Anna ho fatto la prova con il bimby …. riuscita [...]

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