Ingredienti:
- 500 g di animelle di vitella pulite
- 1 spcchio di aglio
- olio evo
- sale
- pepe
- fiore di finocchio
Preparazione:
Lavare le animelle e tagliare a tocchetti, mettere l’olio in una padella e aggiungere l’aglio , appena si è imbiondito toglerlo.
Versare le animelle e far cuocere , verso la fine aggiungere 1 bicchiere scarso di vino.
Far evaporare , aggiustare di sale , aggiungere il fiore di finocchio e un pochino di pepe .
Spegnere e servire calde