Spezie Il Berberè un viaggio di profumi

Lo conosci il berberè? E’ un mix di spezie che già nell'antichità alcune popolazioni del Corno d'Africa preparavano…

Eccellenze e ricette Jamon de bellota iberico 50%

Nel gota della gastronomia mondiale, il Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica occupa un posto d'onore: per…

Fagiolone Il fagiolone di Vallepietra

Questi monti sono situati al confine tra Lazio e Abruzzo ed il nostro legume viene coltivato sui suoi…

Legumi Per la Giornata Mondiale dei Legumi

La Giornata Mondiale dei Legumi, che viene celebrata ogni anno a febbraio, mi dà lo spunto per parlare…

Pata negra. come utilizzarlo, conoscerlo e abbinarlo

Il pata negra è il famoso prosciutto spagnolo che noi tutti conosciamo. Il nome corretto è Jamon Iberico…

Ingrediente Cucinare le zucchine perfette in molti modi

Le zucchine sono tra le verdure più versatili dell’estate, facili e veloci da cucinare, ottime sia cotte che…

Scuola di cucina La giuggiola un frutto da conoscere e non dimenticare

Sicuramente nella vita ti è capitato di sentire qualcuno, oppure l’hai fatto tu stessa, esclamare “andare in un…