Qualche giorno fa sono andata a trovare Patrizia (mia cognata) e mi ha offerto le castagnole, molto buone, soffici e ben cotte. Mi sono fatta dare la ricetta ed eccole qua !!!!!

Castagnole

Ingredienti:

• 40 g di burro
• 200 g di farina 00
• 2 uova
• 50 g di zucchero
• ½ scorza di limone
• 1 cucchiaio di liquore all’anice
• 1 pizzico di sale
• 8 g di lievito per dolci
• 1 baccello di vaniglia
• olio di arachidi
• zucchero a velo

Preparazione:

Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova e gli aromi. Tagliare a metà il baccello di vaniglia e raschiare i semi. Aggiungere il lievito e la farina, impastare fino a formare un impasto sodo. Formare delle piccole palline e friggerle in abbondante olio di arachidi. Quando sono cotte scolarle e spolverizzare con zucchero a velo.