Era tanto tempo che dovevo mangiare il pollo, ho visto questi coscetti ed ho pensato di farli ripieni.
6 fusi di pollo
2 salsicce
100 gr di funghi
una fetta di pane
sale, pepe, olio
aglio, prezzemolo
Con un coltellin0 staccare la carne intorno all’osso , tipo un guanto e tagliarlo alla base.
Ttritare il pane con l’aglio , il prezzemolo, ammalgamare il tutto alla salsiccia,regolare di sale e riempire il fuso . Chiudere con due stecchini.
Mettere in una padella o pentola con poco olio e far dorare da tutte le parti, bagnare con un bicchiere di vino bianco e quando è evaporato aggiungere poca acqua calda.Regolare di sale e di pepe e terminare la cottura .
La cottura è breve .
