Il concorso culinario è rivolto quindi a tutti quegli appassionati di cucina, cuochi non professionisti, che desiderano creare ai fornelli ed amano proporre piatti originali utilizzando, come materie prime, gli ingredienti offerti da alcune aziende locali, sponsor della gara e che mettono a disposizione i loro prodotti a km0.
Una manifestazione che vuole avere, come obiettivo primario, quello di valorizzare e promuovere i prodotti agricoli e quelli del patrimonio enogastronomico locale.
Un progetto che è stato inserito, sin dalla sua nascita, nell’evento Divin Etrusco, realizzato nella seconda metà del mese di agosto a Tarquinia, città d’arte e località balneare ma soprattutto antica capitale dell’Etruria, riconosciuta come patrimonio mondiale Unesco per la sua Necropoli Etrusca.
Regolamento Divin Mangiando 2024
La gara si svolgerà il giorno 24 agosto dalle ore 9.30 alle ore 15.00 presso Vitivinicola Biologica Etruscaia ed ogni partecipante avrà a propria disposizione tutti gli strumenti necessari per la preparazione della propria ricetta.
- La gara sarà aperta a 6 partecipanti, cuochi non professionisti.
- I vincitori delle edizioni passate non potranno essere ammessi alla gara.
- L’iscrizione avverrà in ordine di invio della scheda di partecipazione all’indirizzo divinmangiando@gmail.com.
- In caso di esubero di iscrizioni, verrà data preferenza alla partecipazione di chi non ha mai preso parte alla gara nelle edizioni precedenti.
- Potranno iscriversi solo concorrenti che abbiano raggiunto la maggiore età.
- Il partecipante, che corrisponderà a tali requisiti, dovrà inviare la propria scheda di partecipazione a divinmangiando@gmail.com entro le ore 24.00 del 18 agosto 2024.
- Tale scheda dovrà essere compilata in ogni sua parte, allegando anche una liberatoria all’utilizzo di foto e della privacy.
- L’iscrizione alla gara gastronomica comporterà per i partecipanti l’accettazione incondizionata e totale delle regole e delle clausole contenute nel Regolamento, senza limitazione alcuna.
- La stessa iscrizione verrà considerata anche come autorizzazione automatica alla pubblicazione della realizzazione dei piatti e delle immagini della gara nei siti di proprietà e di quelli gestiti dai promotori della competizione.
Svolgimento gara Divin Mangiando 2024
I partecipanti saranno accolti alle ore 9.30 per consegna ingredienti, spiegazione gara e per l’accompagnamento alla propria postazione di cucina.
- dalle ore 10.00 inizio della preparazione di un piatto a scelta tra: antipasto, primo, secondo o dolce.
- alle ore 13.00 tutte le ricette realizzate dovranno essere impiattate e pronte per la consegna ai giudici.
- Dalle ore 13.00 alle ore 14.30 si svolgerà la valutazione dei piatti.
Alle ore 15.00 verrà esposta e spiegata la classifica finale.
Criteri di valutazione dei piatti:
La giuria del Divin Mangiando 2024, dopo aver assaggiato ogni ricetta, giudicherà i piatti in base ai seguenti criteri:
- Presentazione e nome del piatto
- Scheda allegata con pesi e fasi di procedimento
- Pulizia piano lavoro
- Mancanza di spreco degli ingredienti
- Armonia dei sapori
- Tecnica in cucina
- Storytelling
I giudici saranno liberi di girare nelle postazioni di cucina durante la preparazione dei piatti e saranno disponibili a rispondere a domande ed a dare consigli ai partecipanti alla gara.
I giudici eccellentissimi della gara gastronomica 2024 saranno i confermati Anna Moroni, nostra madrina dell’evento, lo chef Salvo Cravero, Anna Maria Olivieri, presidente Fisar in rappresentanza della Camera di Commercio, la prof.ssa Diana De Santis, docente presso l’Università Unitus di Viterbo, l’agronoma Maria Laura Nespica, l’avvocato Paolo Pirani a cui si aggiunge quest’anno Anna Maria Pellegrino, Accademica della cucina Italiana e presidente di AIFB.
Serata conclusiva e premiazioni
Nella serata del 24 agosto, durante l’evento Divin Etrusco, il vincitore della competizione verrà premiato presso il Museo civico di Tarquinia con un pacco dono, offerto dai produttori sponsor della gara e con il privilegio di vedere la propria ricetta riproposta e interpretata da uno chef professionista durante uno show cooking finale che chiuderà la manifestazione.
Anche in questo 2024, come l’anno scorso, il Divin Mangiando ® non si concluderà ad agosto ma nei mesi successivi, in quanto uscirà dalle mura di Tarquinia ed inizierà un altro viaggio per tutta la penisola italiana, grazie alla partnership con l’Associazione Italiana Food Blogger che sarà anche quest’anno Media partner dell’evento.
Ti presento AIFB:
L’Associazione Italiana food blogger è un’associazione culturale senza scopo di lucro che ha come obiettivo quello di creare opportunità di incontro, condivisione, crescita e formazione per tutti coloro che amano il cibo e lo producono artigianalmente, promuovendone la cultura attraverso blog, vlog e social media.
Eventuali altri dettagli saranno disponibili nei canali social di Vittoria Tassoni
