Chutney di cipolle e uvetta

Ingredienti:  1 kg di cipolle rosse, affettate sottili 150 g di uvetta 250 g di zucchero di canna…

Liquore di sorbe

    Ingredienti: 300 g di sorbe mature ½ lt di alcool per alimenti 2 chiodi di garofano…

Scuola di cucina La giuggiola un frutto da conoscere e non dimenticare

Sicuramente nella vita ti è capitato di sentire qualcuno, oppure l’hai fatto tu stessa, esclamare “andare in un…

Scrigno di melanzane con fregula all’amatriciana, guanciale croccante e ricotta salata

  Ingredienti: 300 g di fregula 100 g di pecorino 100 g di ricotta salata al peperoncino 8…

Pane arabo della signora Rosa Maria

      Ingredienti: 500 g di farina di forza 1 cucchiaino di zucchero 250 g di lievito…

Pomodori gratinati

    Ingredienti: 6 pomodori rotondi maturi 8 fette di pane duro 2 rametti di timo 1 spicchio…

Orecchiette raggio di sole

  Ingredeinti: Per 4 persone 300 gr orecchiette 6 pomodori san Marzano maturi capperi qb basilico qb 200…

Tozzetti alle mandorle

  Questa è una ricetta del maestro Leonardo Di Carlo , cercavo dei tozzetti che fossero friabili ma…

Crespelle di albumi ripieni di rucola

  Questa è una preparazione per usare gli albumi avanzati da qualche altra preparazione e le frittatine vengono…

Zucchine sott’olio

  Ingredienti: Zucchine grandi Sale 1lt di aceto 1 lt di vino bianco Peperoncino Aglio  Preparazione: Lavare le…

Confettura di fichi e prugne al varnelli

  Ingredienti: 1 kg di fichi puliti 1 kg di prugne denocciolate 1 kg di zucchero 2 buste…

Ciambella di Gabriella

  Ingredienti: 3 uova 200 g di zucchero 300 g di farina 1 limone scorza e succo 200…