Crackers con farina di amaranto

I crackers li faccio spesso con il mio lievito madre che rinfresco e curo amorevolmente. Questa volta ho…

Ciaccia

Per Ciaccia ad Arezzo si intende un Pane Pasquale con i “ciccioli”. All’interno questo “pane” è arricchito di…

In cucina con Vittoria – L’asparago tra storia e tradizione: ecco due ricette per cucinarlo

L’asparago è originario dell’Asia ma era già conosciuto come pianta spontanea al tempo degli Egizi, dove la bella…

Gnocchi di ricotta al pesto su pomodoro infornato

Questa ricetta è facilissima, è veloce. Mi sono ispirata alla ricetta che ha messo Anna Maria della cucina…

Filetto di maiale con cipolline su crema di patate

Ingredienti: 1 kg di cipolline 100 g di pancetta 500 g di filetto di maiale 35 g di…

Pane al nero di seppia

Ingredienti: 500 g di farina 250 g di acqua 10 g di lievito 10 g di zucchero 10…

Risotto all’arancia

Ingredienti: 400 g di riso un cucchiaio di dado bimby 800 g di acqua un’arancia (succo e buccia)…

Crostata CIOCCONOCCIOLATA

Ingredienti: Frolla al cacao: g 400 di farina, g 200 di burro, g 150 di zucchero, g 60…

Lasagne al salmone, stracchino e zafferano

Ingredienti: 500 g di pasta all’uovo (vedi ricetta libro base); 500 g di salmone affumicato; 500 g di…

Aperitivo caki e vodka

Ingredienti: 200 g di caki (preferibilmente alla vaniglia); 100 g di zucchero; 100 g di vodka; 100 g…

Rotolini di sogliola agli agrumi

Un modo diverso e sano per fare il pesce. Gli agrumi che si sposano bene con i filetti…

Spaghetti alla chitarra al ragù di cinghiale

In questa ricetta ho usato ho fatto degli spaghetti alla chitarra impastati con il vino. La farina è…