Slow carbs Diversamente gnocchi ai ceci & co.

A  fine novembre ho partecipato all’evento, patrocinato da Slow Food di Viterbo, Legumi in Comune, tenutosi a Piazza…

Torta esotica Lemon Curd all’Ibisco: carezza agrumata dai riflessi rubino

Hai mai assaggiato una Lemon Curd? E’ una preparazione tipica della pasticceria inglese, una crema molto densa che…

Primo piatto integrale Fettuccine Rustiche al Farro con Pesto di Pomodori Secchi

Queste fettuccine al farro e farina integrale con pesto di pomodori secchi sono un piatto che mette insieme…

Ricetta home made Dalla terra al vasetto: l’arte dei pomodori secchi e il relativo pesto!

In questo articolo ti voglio condividere il modo più semplice per essiccare i pomodori e la mia ricetta…

Ricette tipiche "Fugassa veneta" Dolce di Pasqua dei veneti

Chi mi conosce, lo sa, a me piace viaggiare e questa focaccia veneta è una delle tante scoperte…

Scuola di cucina Pasta fatta in casa con farina di Farro

Preparare la pasta di farro a casa non è solo un atto culinario ma un vero e proprio…

Scuola di cucina Come fare una pasta sfoglia a casa

Realizzare una pasta sfoglia artigianale preparata a casa propria è una competenza fondamentale per chi desidera eccellere nella…

Ricetta SlowFood Minestra di ceci del solco dritto

Oggi ti porto a scoprire la minestra di ceci del solco dritto, un piatto semplice e quotidiano, ma…

San Valentino Occhi d’Amore al Cuore di Lampone

Per San Valentino quest’anno ho voluto preparare dei cuori rossi che parlano d’amore: questi biscotti occhi di bue…

Scuola di cucina La farina di farro spiegata per bene

Lo sapevi che il farro viene considerato a tutti gli effetti il progenitore di tutti i nostri cereali…

Ricetta americana Candy Bar Blondies - Befana after

Preparare i Candy Bar Blondies è semplice e non richiede particolari abilità, è un modo divertente per gustare…

Ricetta e curiosità Le madeleines di Proust

Le madeleines sono un dolce francese che ormai da tanti anni abbiamo inserito nel nostro ricettario di pasticceria.…