Evento FIPE Fettuccine di pane alla gricia con carciofi
La ricetta delle Fettuccine di pane alla gricia con carciofi è il mio contributo alla giornata nazionale della…
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Challenge Mini magnum al Provolone!
Nella Roma imperiale non era presente il formaggio a pasta filata e sembra che le radici del provolone…
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Folclore e tradizioni Il carnevale di Ronciglione: storia del Ronciò
Il Carnevale di Ronciglione, anche detta Ronciò, come viene chiamata dai suoi abitanti, è, con i suoi 130…
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Barbabietola La barbabietola: ricette e proprietà
La Barbabietola anche detta rapa rossa, pur avendo un sapore dolce ed un colore meraviglioso, non riscuote lo…
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Tecniche di essicazione Come usare l'essicatore per alimenti
L’essiccatore per alimenti è un fornetto dotato di vassoi estraibili che, letteralmente, priva i cibi dell’acqua appunto per…
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Distillati, liquori e conserve da fare nel mese di giugno
Distillati, liquori e conserve di giugno tra tradizioni e prodotti tipici di stagione, per preparare confetture e liquori,…
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Legumi Per la Giornata Mondiale dei Legumi
La Giornata Mondiale dei Legumi, che viene celebrata ogni anno a febbraio, mi dà lo spunto per parlare…
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Pata negra. come utilizzarlo, conoscerlo e abbinarlo
Il pata negra è il famoso prosciutto spagnolo che noi tutti conosciamo. Il nome corretto è Jamon Iberico…
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Ricette tipiche Piatti tipici italiani: quali sono i più conosciuti?
L’Italia, paese amato dai turisti provenienti da tutto il mondo, per i motivi più vari. Uno dei principali…
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Ricette tipiche Pizze pasquali: ricette della Tuscia
Pizze pasquali tutti i gusti più uno, un po' come le caramelle di Harry Potter! A grande richiesta…
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Focus ingrediente con ricetta Pasta di legumi con asparagi
Con la pasta di legumi del pastificio Berruto 1881 ho preparato un primo piatto con gli asparagi, molto…
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Prodotto PAT Dalla Sardegna la ricetta della Seada
Le Seadas sarebbero un dolce tipico dell’entroterra sardo, ma che ormai fa parte della storia e della cultura…
